재료:
- 소고기 (얇게 썰린 것): 300g
- 청주: 2스푼
- 간장: 3스푼
- 설탕: 1스푼
- 다진 파: 2스푼
- 다진 마늘: 1스푼
- 후춧가루: 적당량
- 찹쌀가루: 100g
- 계란: 1개
- 식용유: 적당량
육전 조리법:
- 소고기 밑간하기: 소고기에 청주, 간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 섞어 밑간을 합니다.
- 찹쌀가루 준비하기: 찹쌀가루에 물을 조금씩 넣어가며 풀어줍니다. 농도는 반죽이 적당히 묽게 흐르는 정도로 조절합니다.
- 계란 풀기: 볼에 계란을 깨트려 풀어줍니다.
- 육전 부치기: 밑간한 소고기를 찹쌀가루 반죽에 콕콕 찍어서 계란물에 한번 더 찍은 후, 중약불에 달군 팬에 식용유를 두르고 양면을 골고루 부쳐줍니다.
- 즐기기: 육 전이 금방 식을 수 있으니, 따뜻할 때 소스와 함께 즐기세요. 간장, 식초, 설탕을 비율에 맞춰 섞어 만든 소스가 잘 어울립니다.
육 전은 그 맛과 향으로 어린 시절 추억을 떠올리게 하는 음식입니다. 황금 레시피로 집에서 손쉽게 만들어 본 육 전은 가족과 함께하는 특별한 순간을 더욱 풍성하게 해줄 것입니다. 여러분도 이 레시피로 홈메이드 육 전에 도전해보세요!