코티지 파이 레시피 (Cottage Pie)
안녕하세요! 오늘은 영국의 전통 요리, 코티지 파이 (Cottage Pie)를 만들어볼 거예요. 이 요리는 다진 소고기와 채소를 넣어 만든 고기 파이로, 으깬 감자를 덮어 오븐에 구워 완성합니다. 자, 이제 시작해볼까요?
코티지 파이 (Cottage Pie) 재료
고기 소스
- 다진 소고기 500g
- 양파 1개 (다진 것)
- 당근 2개 (깍둑썰기)
- 셀러리 2대 (다진 것)
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 토마토 페이스트 2큰술
- 우스터 소스 1큰술
- 소고기 육수 1컵
- 올리브유 2큰술
- 소금과 후추 약간
- 로즈마리 1작은술
- 타임 1작은술
으깬 감자
- 감자 4개 (껍질을 벗기고 깍둑썰기)
- 버터 4큰술
- 우유 1/2컵
- 소금과 후추 약간
코티지 파이 (Cottage Pie) 만드는 방법
1. 고기 소스 준비
고기와 채소 볶기
- 큰 팬에 올리브유를 두르고 중간 불에서 가열합니다.
- 다진 소고기를 넣고 갈색이 될 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
- 다진 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 추가하고 약 5분간 더 볶습니다.
소스 만들기
- 토마토 페이스트, 우스터 소스를 팬에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 소고기 육수, 로즈마리, 타임을 추가하고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 불을 약하게 줄이고 약 20분간 조려줍니다.
2. 으깬 감자 준비
감자 삶기
- 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
- 감자를 넣고 부드러워질 때까지 약 15분간 삶습니다.
- 삶은 감자를 물기를 제거한 후 큰 볼에 담습니다.
감자 으깨기
- 감자가 따뜻할 때 버터와 우유를 넣고 부드럽게 으깹니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
3. 코티지 파이 조립
파이 조립
- 오븐을 200도로 예열합니다.
- 구이용 팬에 고기 소스를 고루 펴서 담습니다.
- 고기 소스 위에 으깬 감자를 골고루 덮어줍니다.
- 포크를 사용해 으깬 감자 위에 무늬를 내줍니다.
4. 파이 굽기
굽기
- 예열된 오븐에 파이를 넣고 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25-30분간 굽습니다.
5. 마무리
서빙
- 구운 코티지 파이를 오븐에서 꺼내 약간 식힙니다.
- 접시에 나누어 담아 서빙합니다.
결론
이렇게 해서 맛있고 풍성한 코티지 파이가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 전통 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
고기 선택: 신선한 소고기를 사용하면 더 맛있는 코티지 파이를 만들 수 있습니다.
감자 으깨기: 감자를 부드럽게 으깨기 위해 버터와 우유를 충분히 사용하세요.
다양한 채소: 기호에 따라 피망이나 완두콩 등 다양한 채소를 추가해보세요.