아르헨티나음식 간단레시피 6탄 샤르퀴트리 (Charcuterie)
안녕하세요, 여러분! 오늘은 아르헨티나의 전통적인 맛을 담은 샤르퀴트리(Charcuterie) 레시피를 소개해드릴게요. 샤르퀴트리는 다양한 육가공품과 치즈, 과일, 견과류 등을 한데 모아 멋진 플래터로 구성하는 요리로, 파티나 특별한 날에 잘 어울립니다. 아르헨티나의 풍부한 풍미를 느낄 수 있는 이 샤르퀴트리 플래터를 함께 만들어볼까요?
샤르퀴트리 (Charcuterie) 재료
육가공품
- 하몽 (Jamón): 100g
- 초리조 (Chorizo): 100g
- 살라미 (Salami): 100g
- 론자 (Lomo): 100g
치즈
- 퀘소 마누르 (Queso Manur): 100g
- 블루 치즈: 100g
- 브리 치즈: 100g
- 체다 치즈: 100g
추가 재료
- 포도: 1송이
- 무화과: 4개 (반으로 자른 것)
- 올리브: 1컵
- 아몬드: 1/2컵
- 피스타치오: 1/2컵
- 바게트: 1개 (슬라이스)
- 크래커: 1팩
- 꿀: 2큰술
- 잼: 2큰술
샤르퀴트리 (Charcuterie) 만드는 방법
1. 준비하기
- 모든 육가공품과 치즈를 적절한 크기로 자릅니다.
- 포도는 송이째 두거나, 알알이 떼어내 준비합니다.
- 무화과는 반으로 자르고, 올리브는 물기를 빼고 준비합니다.
- 아몬드와 피스타치오는 살짝 구워서 준비합니다.
- 바게트는 슬라이스로 자르고, 크래커도 준비합니다.
2. 샤르퀴트리 플래터 구성하기
- 큰 플래터나 나무 도마를 준비합니다.
- 먼저 중심에 육가공품을 보기 좋게 배열합니다. 하몽, 초리조, 살라미, 론자를 각각 따로 배열하여 시각적으로도 아름답게 구성합니다.
- 육가공품 주변에 치즈를 다양하게 배치합니다. 퀘소 마누르, 블루 치즈, 브리 치즈, 체다 치즈를 각각 구분하여 놓습니다.
- 플래터의 남은 공간에 포도와 무화과를 배치합니다.
- 올리브, 아몬드, 피스타치오를 작은 그릇에 담아 플래터에 놓습니다.
- 바게트 슬라이스와 크래커를 플래터의 가장자리에 배치하여 손쉽게 집을 수 있도록 합니다.
- 꿀과 잼을 작은 그릇에 담아 플래터에 놓습니다.
3. 마무리하기
- 플래터의 모든 재료가 균형있게 배치되었는지 확인합니다.
- 플래터를 서빙할 준비가 되었으면 바로 냉장고에서 꺼내어 신선한 상태로 즐깁니다.
결론
이렇게 아르헨티나의 풍미를 담은 샤르퀴트리 플래터가 완성되었습니다! 다양한 맛과 텍스처가 어우러져 누구나 즐길 수 있는 이 플래터는 파티나 특별한 날에 특히 잘 어울립니다. 아름답고 맛있는 샤르퀴트리 플래터로 소중한 사람들과 함께 즐거운 시간을 보내세요.
팁/노하우
- 플래터에 사용하는 재료는 신선하고 품질 좋은 것을 선택하는 것이 중요합니다.
- 다양한 색감과 질감을 가진 재료들을 골라 시각적으로도 풍부한 플래터를 구성하세요.
- 치즈는 실온에서 약간 녹아 부드러워졌을 때가 가장 맛있으니 서빙 전에 미리 꺼내 두세요.