소파 데 아호(Sopa de Ajo)는 스페인에서 오래된 전통을 가진 마늘 수프로, 특히 추운 날씨에 사랑받는 요리입니다. 이 수프는 간단하면서도 풍부한 맛이 특징으로, 주재료는 마늘, 오래된 빵, 파프리카, 그리고 닭 육수입니다. 마늘은 풍미의 기본을 이루며, 이를 통해 강력한 아로마와 따뜻한 맛을 수프에 제공합니다.
조리 과정은 마늘을 먼저 기름에 튀겨 그 맛과 향을 끌어내고, 이후 파프리카와 빵 조각을 추가해 수프의 바디를 만듭니다. 마지막으로 닭 육수를 부어 깊은 맛을 내며, 잘 익혀진 수프 위에는 종종 포치드 에그를 얹어 더욱 풍부하고 부드러운 식감을 더합니다. 신선한 파슬리로 마무리하여 신선함을 추가합니다.
소파 데 아호는 그 자체로 매우 영양가 있고 만족스러운 식사가 될 수 있으며, 간단한 빵과 함께 제공되면 완벽한 식사가 됩니다. 이 요리는 스페인의 겨울 요리로 인기가 많으며, 간단하면서도 영양을 고려한 집밥으로 손색없습니다.
소파 데 아호 (Sopa de Ajo) 레시피
요리의 이름과 기원:
소파 데 아호(Sopa de Ajo)는 스페인의 전통적인 마늘 수프입니다.
소파 데 아호는 스페인에서 오랫동안 사랑받는 따뜻한 수프로, 마늘의 풍미와 고소한 맛이 일품입니다. 추운 날씨에 따뜻한 식사로 제격입니다.
소파 데 아호 (Sopa de Ajo) 재료 목록:
- 빵 4조각 (굽은 것)
- 올리브 오일 4큰술
- 마늘 6쪽 (다진 것)
- 파프리카 가루 1작은술
- 물 1리터
- 달걀 4개
- 소금과 후추로 간
- 파슬리 (잎을 다져서 장식용)
소파 데 아호 (Sopa de Ajo) 만드는 방법:
1. 마늘 볶기:
올리브 오일을 팬에 데워 다진 마늘을 볶다가 황금색이 될 때까지 볶아주세요.
2. 빵 추가:
굽은 빵 조각을 마늘과 올리브 오일에 넣고 볶아주세요.
3. 물 붓기:
물을 붓고 끓여주세요. 파프리카 가루와 소금, 후추로 간을 해주세요.
4. 달걀 추가:
달걀을 한 알씩 깨어 끓는 수프에 넣어주세요. 달걀을 익혀주세요.
5. 마무리:
그릇에 담아 파슬리를 장식한 후 즐겨주세요. 따뜻한 빵과 함께 제공합니다.
소파 데 아호는 스페인의 전통적인 따뜻한 수프로, 마늘과 빵의 풍미가 일품입니다. 추운 날씨에 따뜻한 식사로 제격입니다!