새로운 요리 레시피: 바타타 팟아투 (Batata Palha)
요리 소개:
바타타 팟아투(Batata Palha)는 브라질의 전통 간식으로, 고구마를 가늘게 채썰어서 튀긴 후에 손으로 뿌리 치즈와 함께 곁들여 먹습니다. “팟아투”는 포르투갈어로 “헤이스트”를 의미하며, 이 요리의 특징 중 하나는 바삭하고 부드러운 텍스처입니다. 바삭한 고구마 칩 위에 뿌려진 치즈가 입안에서 살살 녹아들면서 특별한 맛을 선사합니다.
바타타 팟아투 (Batata Palha) 재료 목록:
- 고구마: 2개
- 식용유: 튀기는 데 사용할 양
- 소금: 취향에 맞게
- 치즈 (파르미지아나 또는 모짜렐라): 1컵 (다진 것)
바타타 팟아투 (Batata Palha) 만드는 방법:
단계 1: 고구마 채소
고구마를 깨끗이 씻은 후에 껍질을 벗겨주세요. 그 후에는 고구마를 가늘게 채 썰어주세요. 이렇게 얇게 채 썰면 바삭하고 맛있는 바타타 팟아투가 완성됩니다.
단계 2: 고구마 튀기기
냄비에 식용유를 두르고 중불에서 달궈주세요. 식용유가 충분히 달궈졌다면 고구마를 넣고 튀겨주세요. 고구마가 황금갈색으로 바삭해질 때까지 튀겨주세요. 그 후에는 키친 타월 위에 고구마를 올려 기름을 제거해주세요.
단계 3: 치즈와 섞기
튀긴 고구마에 소금을 뿌린 후 치즈를 골고루 뿌려주세요. 그 후에는 손으로 고구마와 치즈를 섞어주세요. 치즈가 고구마에 녹으면서 바삭한 고구마 칩 위로 달콤한 치즈가 얹혀집니다.
결론:
바타타 팟아투는 브라질의 전통 간식으로, 고구마와 치즈의 조합이 입안에서 특별한 맛을 선사합니다. 바삭하고 부드러운 텍스처가 함께 어우러져 더욱 매력적인 요리입니다. 친구나 가족과 함께 간단한 파티나 모임에서 서빙하면 모두에게 좋은 반응을 얻을 수 있을 것입니다.