새로운 요리 레시피: 코시냐 (Coxinha)
코시냐(Coxinha)는 브라질에서 유래한 전통적인 스낵으로, 닭고기와 바삭한 외피로 유명합니다.
코시냐는 닭고기와 치킨 브로스가 들어간 속을 감싸고 있는 바삭한 피로 만들어지며, 브라질에서는 가장 인기 있는 스낵 중 하나입니다.
코시냐 (Coxinha) 재료 목록:
- 닭고기 (다리 또는 가슴살): 500g
- 치킨 브로스: 1컵
- 양파(다진 것): 1개
- 마늘(다진 것): 2쪽
- 밀가루: 1컵
- 버터: 2큰술
- 빵가루: 1컵
- 소금: 약간
- 식용유: 튀김용
코시냐 (Coxinha) 만드는 방법:
단계 1: 속 만들기
닭고기를 삶아서 찢어주세요. 팬에 버터를 녹여 양파와 마늘을 볶은 후 닭고기를 넣고 볶아주세요. 치킨 브로스와 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 속 재료가 얇게 익을 때까지 조리해주세요.
단계 2: 외피 만들기
냄비에 물을 끓여주세요. 끓는 물에 밀가루를 넣고 풀어주세요. 완전히 섞인 후 빵가루와 소금을 넣고 다시 잘 섞어주세요.
단계 3: 코시냐 조리하기
속을 감싸기 위해 밀가루 반죽을 손으로 조금씩 뜯어주세요. 손바닥에 밀가루 반죽을 넣고 가운데에 속을 넣은 후 튀김용기름에 튀겨주세요. 황금갈색이 될 때까지 튀겨주세요.
결론 및 서빙 제안:
코시냐는 바삭한 피의 외피와 닭고기 속으로 이루어진 맛있는 브라질 스낵입니다. 따뜻하게 즐겨보세요. 소스나 케첩과 함께 서빙하면 더욱 맛있습니다.
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