베트남 전통 요리, 반쿠온 (Bánh cuốn) 레시피

반쿠온 (Bánh cuốn)은 베트남의 전통적인 스팀 롤로, 얇게 만든 쌀 반죽 안에 다양한 속재료를 넣어 만드는 요리입니다. 주로 돼지고기와 목이버섯을 속재료로 사용하며. 베트남에서는 아침식사나 간식으로 인기가 많습니다. 이 맛있고 독특한 요리는 베트남 전역에서 사랑받고 있으며, 여러분도 집에서 쉽게 만들어 볼 수 있습니다.

반쿠온 (Bánh cuốn) 재료

• • 쌀가루: 200g
  • 물: 400ml
  • 소금: ½ 작은술
  • 돼지고기 다진 것: 150g
  • 목이버섯: 50g
  • 양파: 1개
  • 마늘: 2쪽
  • 참기름: 1 큰 술
  • 간장: 1 큰 술
  • 설탕: 1 작은 술

반쿠온 (Bánh cuốn) 조리 방법

• 반죽만들기 : 쌀가루에 소금을 넣고 물을 서서히 부어가며 잘 저어 반죽을 만듭니다.
• 속 재료 준비 :  돼지고기, 잘게 썬 목이버섯, 다진 양파와 마늘을 볶습니다.
• 반죽찌기 : 논스틱 팬에 기름을 두르고, 반죽을 얇게 부어 스팀 롤을 만듭니다.
• 속 재료 채우기 : 준비된 스팀 롤 위에 볶은 돼지고기와 버섯 속재료를 얹고 말아줍니다.
• 마무리 : 신선한 허브를 곁들여 감칠맛을 더해줍니다.

반쿠온은 베트남의 전통적인 맛을 즐길 수 있는 훌륭한 요리입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으며, 이 레시피를 따라 해보시면 베트남의 아침 식사나 간식의 맛을 직접 경험할 수 있을 것입니다.