베트남식 찐빵: 바인 바오 (Bánh bao)

바인 바오 (Bánh bao)는 베트남의 전통적인 찐빵으로, 부드러운 반죽과 풍성한 속재료의 조합이 특징입니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있어, 베트남의 맛을 즐기기에 좋습니다.

바인 바오 (Bánh bao) 재료

• 밀가루 500g
• 드라이 이스트 10g
• 설탕 50g
• 우유 200ml
• 식용유 3큰술
• 소금 약간
• 다진 돼지고기 200g
• 다진 양파 1개
• 달걀 2개 (삶은 것)
• 조리된 중국 소시지 2개
• 송송 썬 대파 적당량
• 간장, 후추 약간

바인 바오 (Bánh bao) 조리 방법

• 반죽 만들기: 밀가루, 이스트, 설탕, 우유를 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽이 부드럽게 될 때까지 약 10분간 반죽한 후, 따뜻한 곳에서 1시간 발효시킵니다.
• 속 재료 준비: 다진 돼지고기, 양파, 간장, 후추를 섞어 속재료를 만듭니다. 달걀은 삶아 4등분하고, 중국 소시지는 작은 조각으로 자릅니다.
• 반죽 나누기: 발효된 반죽을 10개의 동일한 크기로 나눕니다. 각각의 반죽을 원형으로 평평하게 펴고 가운데에 속재료를 넣습니다.
• 모양 만들기: 속재료 위에 달걀과 중국 소시지 조각을 올리고, 반죽 가장자리를 모아 닫아 모양을 만듭니다.
• 찌기: 바인 바오를 찜기에 넣고 중간 불에서 약 15분간 찐 후 완성합니다.

마무리

바인 바오는 베트남의 전통 찐빵으로, 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 다채로운 속재료와 부드러운 반죽의 조화가 일품인 이 요리를 통해 베트남의 맛을 경험해보세요.