베트남식 레몬그라스 구이 닭: 꼰까이 (Gà nướng sả)

꼰까이 (Gà nướng sả)는 레몬그라스로 맛을 낸 베트남식 구이 닭으로, 그 특유의 향긋하고 고소한 맛으로 사랑받는 요리입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있어, 베트남의 맛을 경험하기에 안성맞춤입니다.

꼰까이 (Gà nướng sả) 재료

• 닭 통통 1마리
• 레몬그라스 4대
• 다진 마늘 2큰술
• 다진 생강 1큰술
• 생선 소스 3큰술
• 설탕 2큰술
• 참기름 1큰술
• 간장 2큰술
• 후추 약간

꼰까이 (Gà nướng sả) 조리 방법

• 양념 만들기: 레몬그라스, 다진 마늘, 다진 생강, 생선 소스, 설탕, 참기름, 간장, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
• 닭 준비: 닭을 깨끗이 씻고, 양념장에 잘 버무린 후 최소 2시간 동안 재웁니다.
• 구이: 닭을 그릴이나 오븐에서 굽습니다. 외부는 바삭하고 내부는 촉촉하게 구워질 때까지 굽습니다.
• 마무리: 잘 구워진 닭을 썰어 접시에 담고, 신선한 채소와 함께 제공합니다.

 

마무리

꼰까이는 베트남에서 사랑받는 전통 요리로, 집에서도 간편하게 만들 수 있는 맛있는 구이 요리입니다. 레몬그라스의 향긋함과 닭의 고소함이 어우러져 특별한 식사를 만들어줍니다.