베트남의 전통 디저트: 바인 꼼 (Bánh cốm)

바인 꼼 (Bánh cốm) 은 베트남 전통의 달콤한 디저트로, 쌀가루와 녹두를 주재료로 하여 만들어집니다. 이 레시피를 통해 집에서도 베트남의 전통 맛을 경험해보세요.

바인 꼼 (Bánh cốm) 재료

• 녹두 200g
• 설탕 100g
• 쌀가루 200g
• 코코넛 밀크 100ml
• 바닐라 추출물 1작은술
• 녹색 식용색소 약간
• 질경이씨 약간 (선택사항)

바인 꼼 (Bánh cốm)  조리 방법

• 녹두 준비: 녹두를 불려 부드럽게 만든 후, 물기를 빼고 갈아줍니다.
• 녹두 반죽 만들기: 갈아둔 녹두에 설탕을 넣고 중간 불에서 볶아줍니다. 바닐라 추출물을 추가합니다.
• 쌀가루 반죽 만들기: 쌀가루에 코코넛 밀크와 녹색 식용색소를 넣고 잘 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.
• 반죽 조리: 쌀가루 반죽을 쪄낸 후, 녹두 반죽을 가운데 넣고 모양을 잡습니다.
• 마무리: 준비된 바인 꼼을 질경이씨로 장식하고 식혀줍니다.

마무리

바인 꼼은 베트남 전통의 달콤함을 담은 디저트로, 집에서도 간단하게 만들 수 있습니다. 전통적인 맛과 향을 즐기며, 특별한 디저트 시간을 가져보세요.