아구아칠레(Aguachile) – 멕시코 해산물 요리 레시피
안녕하세요! 오늘은 멕시코의 대표적인 해산물 요리인 아구아칠레 (Aguachile)를 만들어볼 거예요. 신선한 새우와 매콤한 소스가 어우러진 이 요리는 특히 더운 날씨에 즐기기 좋아요. 간단하게 만들 수 있으니, 함께 시작해볼까요?
아구아칠레 (Aguachile) 재료:
- 신선한 새우 500g (껍질 및 내장 제거)
- 라임 8개 (즙)
- 잘게 썬 할라피뇨 고추 2개
- 얇게 썬 양파 1/2개
- 다진 고수 잎 1/4컵
- 다진 마늘 1쪽
- 소금 약간
- 아보카도 1개 (선택사항)
- 오이 1개 (선택사항)
아구아칠레 (Aguachile) 만드는 방법:
- 새우 준비: 새우를 깨끗이 씻어 껍질과 내장을 제거한 후, 잘게 썰어주세요.
- 소스 만들기: 라임즙, 할라피뇨, 마늘, 고수를 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.
- 새우 및 야채 섞기: 새우와 양파를 그릇에 담고 만든 소스를 부어 잘 섞어주세요.
- 맛내기 및 냉장: 소금으로 간을 맞추고, 원한다면 아보카도나 오이를 추가하여 30분간 냉장 보관하세요.
- 서빙: 아구아칠레를 차갑게 서빙하면 완성입니다.
마무리:
이렇게 해서 멕시코의 매콤하고 상큼한 해산물 요리, 아구아칠레가 완성되었어요. 더운 날씨에 시원하게 즐기기 좋은 이 요리로 여름을 만끽해보세요. 집에서도 멕시코의 맛을 경험해보세요!
