멕시코식 칠리 소스 또띠야 롤: 엔칠라다스 (Enchiladas)
엔칠라다스 (Enchiladas)는 멕시코에서 사랑받는 전통 요리로, 칠리 소스를 바른 또띠야에 다양한 속재료를 넣고 말아 구워낸 음식입니다. 매콤하고 풍부한 칠리 소스와 함께 즐기는 이 요리는 멕시코의 따뜻한 향기를 담고 있으며, 친구들과의 모임이나 가족 저녁 식사에 제격입니다. 집에서도 쉽게 만들어, 멕시코의 맛을 경험할 수 있습니다.
엔칠라다스 (Enchiladas) 재료
- 또띠야 8장
- 다진 소고기 또는 닭고기 400g
- 다진 양파 1개
- 갈아 만든 치즈 1컵
- 다진 토마토 1컵
- 레드 칠리 소스 2컵
- 다진 마늘 2쪽
- 올리브유 2큰술
- 소금, 후추 약간
- 신선한 고수 잎 적당량
- 사워크림 적당량 (서빙용)
엔칠라다스 (Enchiladas) 조리 방법
- 볶기: 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶다가 다진 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 또띠야 준비: 또띠야를 오븐이나 프라이팬에서 약간 데워 준비합니다.
- 조립: 데운 또띠야 위에 볶은 고기, 다진 토마토, 치즈를 올린 후 롤처럼 말아줍니다. 이후 엔칠라다스를 오븐용 그릇에 배열합니다.
- 구워내기: 엔칠라다스 위에 레드 칠리 소스를 부어준 후, 추가로 치즈를 뿌립니다. 사전에 예열된 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 구워냅니다.
- 서빙: 구워낸 엔칠라다스를 접시에 담고, 신선한 고수 잎과 사워크림을 곁들여 제공합니다.
엔칠라다스는 멕시코의 다채로운 맛을 즐길 수 있는 특별한 요리입니다. 집에서 쉽게 만들 수 있으며, 매콤하고 풍부한 맛은 어떤 식사 자리에서도 큰 만족을 줄 것입니다. 가족과 함께 또는 친구들과 모여 멕시코의 맛을 즐겨보세요.
