크나페는 중동 지역의 전통적인 디저트로, 얇고 면처럼 생긴 페이스트리나 세몰리나 반죽을 사용하여 만듭니다. 이 반죽은 달콤한 설탕 기반의 시럽에 담궈지고, 치즈나 진한 크림으로 층을 이루어 쌓습니다. 크나페의 상단은 갈은 피스타치오로 뿌려져 풍부한 녹색과 페이스트리의 오렌지색이 대비를 이루며, 따뜻할 때 제공되어 치즈나 크림 층이 약간 녹아 바삭한 페이스트리와 부드럽고 쫄깃한 속재료가 매력적인 식감 대비를 만듭니다.

새로운 요리 레시피: 레바논식 크나페 (Knafeh)

이 요리의 이름은 “레바논식 크나페”입니다. 크나페는 중동 지역에서 온 인기 있는 디저트로, 치즈와 케냐페(떡갈비 모양의 빵)를 사용하여 만들어집니다.

크나페는 고소한 치즈와 달콤한 케냐페가 만나 맛있는 디저트입니다. 레바논에서는 주로 저녁 식사 후에 가족이나 친구들과 함께 즐겨 먹는 특별한 음식입니다. 만드는 과정은 다소 복잡하지만 그 맛은 정말로 가치가 있습니다.

크나페 (Knafeh) 재료 목록:

• 케냐페 또는 불란지(떡갈비 모양의 빵): 500g
• 모차렐라 치즈: 200g
• 블루치즈: 100g
• 설탕: 1컵
• 버터: ½컵
• 레몬 주스: 1큰술
• 장미 물: 2큰술
• 생크림: 1컵
• 피스타치오(다진 것): 약간

크나페 (Knafeh) 만드는 방법:

단계 1: 치즈 준비하기

모차렐라 치즈와 블루치즈를 섞어주세요. 블루치즈의 향이 너무 강하면 적게 넣어도 됩니다.

단계 2: 케냐페 구워내기

케냐페를 쿠키 시트에 깔고 버터를 흘려주세요. 180°C로 예열된 오븐에서 케냐페를 10분 동안 구워주세요. 빵이 노릇해질 때까지 더 오븐에 넣어도 됩니다.

단계 3: 시럽 만들기

냄비에 설탕, 레몬 주스, 장미 물을 넣고 설탕이 녹을 때까지 가열해주세요. 끓기 시작하면 불을 줄이고 약간의 물이 증발될 때까지 조리해주세요.

단계 4: 조리 완료

구워낸 케냐페 위에 치즈를 골고루 퍼주세요. 냄비에서 만든 시럽을 고르게 쏟아주세요. 마지막으로 생크림과 다진 피스타치오를 곁들여주세요.

결론 및 서빙 제안:

레바논식 크나페는 부드러운 치즈와 달콤한 시럽이 만나 맛있는 디저트입니다. 따뜻한 상태로 서빙하여 치즈가 녹으면서 맛을 더욱 즐길 수 있습니다.

 

 

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