“Linsensuppe”는 전통적인 독일 렌즈콩 수프로, 갈색 또는 녹색 렌즈콩으로 만들어지며, 주사위 모양으로 잘린 당근, 셀러리, 양파와 함께 끓입니다. 수프는 타임과 월계수 잎과 같은 향신료로 양념되며 종종 훈제 소시지나 햄이 추가되어 맛을 더합니다. 수프는 뜨겁게 제공되며, 소박한 도자기 또는 세라믹 그릇에 담겨지고 크림을 뿌리고 신선한 허브로 장식됩니다.
렌즈콩 수프 (Linsensuppe) 레시피
렌즈콩 수프 (Linsensuppe)는 독일과 오스트리아 등 중유럽 지역에서 인기 있는 전통적인 스프입니다. 아래는 이 레시피를 만드는 방법입니다.
렌즈콩수프 (Linsensuppe) 재료:
- 녹색 혹은 갈색 렌즈콩: 1 컵
- 양파: 1개 (다진 상태)
- 당근: 1개 (다진 상태)
- 셀러리: 2줄기 (다진 상태)
- 감자: 1개 (다진 상태)
- 소금: 1 티스푼
- 후추: 1/2 티스푼
- 바이커리: 4개
- 식용유: 2큰술
- 물 또는 양고기 또는 닭고기 스톡: 6 컵
- 다진 파슬리: 장식용 (선택사항)
렌즈콩수프 (Linsensuppe) 만드는 방법:
단계 1: 렌즈콩 미리 준비
- 렌즈콩을 물에 씻어 깨끗하게 씻어주세요.
단계 2: 채소 손질
- 양파, 당근, 셀러리, 감자를 다진 상태로 준비합니다.
단계 3: 수프 만들기
- 큰 냄비에 식용유를 데워주세요.
- 다진 양파를 팬에서 향긋하게 볶아주세요.
- 다른 채소 (당근, 셀러리, 감자)를 추가하고 잠깐 볶아주세요.
- 렌즈콩과 물 또는 스톡을 냄비에 넣고 끓입니다.
- 소금과 후추를 추가하고 낮은 불에서 렌즈콩이 부드럽게 익을 때까지 약 30-40분 동안 끓입니다.
단계 4: 마무리
- 렌즈콩 수프를 그릇에 담고, 바이커리와 다진 파슬리로 장식합니다.
- 따뜻한 빵과 함께 즐기세요!
렌즈콩 수프 (Linsensuppe)가 완성되었습니다. 이 스프는 건강하고 맛있으며, 식사로서나 간식으로 먹기 좋습니다. 가족과 친구들에게 내놓아 즐겨보세요!
특별한 팁:
- 스프에 레몬 주스나 식초를 조금 추가하면 더 상큼한 맛을 낼 수 있습니다.
- 다진 파슬리는 스프 위에 뿌려 장식하면 렌즈콩 수프가 더욱 아름답게 보입니다.