“Leberkäse”는 전통적인 독일 요리로, 소고기, 돼지고기, 그리고 향신료를 혼합하여 만든 고급스러운 구운 미트로프입니다. 미트로프는 매끄럽고 조밀한 질감을 가지며, 바깥쪽이 바삭하고 황금색의 껍질이 생길 때까지 구워집니다. 보통 감자 샐러드나 사우어크라우트와 함께 썰어서 제공되며, 겨자가 곁들여집니다.
독일식 미트로프 (Leberkäse) 레시피
독일식 미트로프 (Leberkäse)는 독일과 오스트리아에서 사랑받는 고기로 만든 요리입니다. 아래는 이 레시피를 만드는 방법입니다.
독일식 미트로프 (Leberkäse) 재료:
- 돼지고기: 500g (다진 상태)
- 소금: 2 티스푼
- 후추: 1/2 티스푼
- 양파: 1개 (다진 상태)
- 계란: 1개
- 얼음 물: 60ml
- 소다: 1/4 티스푼
- 밀가루: 2큰술
독일식 미트로프 (Leberkäse) 만드는 방법:
단계 1: 고기 준비
- 다진 돼지고기를 볼에 넣고 소금과 후추를 넣어주세요.
- 양파를 다진 상태로 만들고, 고기에 넣어주세요.
단계 2: 고기 혼합물 만들기
- 얼음 물과 소다를 별도의 그릇에 섞어주세요.
- 얼음 물 혼합물과 계란을 고기에 넣고, 모든 재료가 잘 섞이도록 조심스럽게 섞어주세요.
- 밀가루를 넣어 혼합물을 조금 더 두꺼운 텍스처로 만들어주세요.
단계 3: 오븐에서 조리
- 오븐을 180°C (350°F)로 예열해주세요.
- 고기 혼합물을 빵 모양으로 형성하고 오븐 프루프에 넣어주세요.
- 약 45-50분 동안 오븐에서 조리하거나, 골드 브라운으로 굽힐 때까지 조리합니다.
단계 4: 마무리
- 미트로프 (Leberkäse)를 슬라이스하고, 식빵 또는 하드 롤과 함께 내놓습니다.
- 마스타드나 다른 소스와 함께 즐기세요!
독일식 미트로프 (Leberkäse)가 완성되었습니다. 이 고기로 만든 요리는 부드럽고 맛있으며, 다양한 소스와 함께 먹을 수 있습니다. 가족과 함께 간단한 식사로 즐기세요!
특별한 팁:
- 양파를 다진 상태로 사용하면 미트로프 (Leberkäse)의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다.
- 서빙할 때 마스타드나 호빠 소스와 함께 제공하는 것이 전통적입니다.