“Spätzle”은 간단한 반죽(밀가루, 달걀, 물)으로 만든 부드러운 달걀 국수인 전통적인 독일 및 슈바벤 요리입니다. 반죽은 Spätzle 메이커나 체를 통해 눌러서 작고 불규칙한 모양의 국수를 만들고, 이를 부드러워질 때까지 삶습니다. Spätzle은 맛있는 요리와 달콤한 요리 모두에서 다양하게 사용되며, 종종 고기 요리의 반찬으로 제공되거나 치즈, 볶은 양파, 그레이비를 얹어 먹습니다. 이 요리는 소박한 나무 테이블 위에 제시되어, 집에서 만든 위안을 주는 식사의 특성을 강조합니다.

 

 

 

슈페츨레 (Spätzle) 레시피

슈페츨레 (Spätzle)는 독일과 오스트리아의 전통적인 요리로, 부드럽고 식감이 좋은 쇠고기 또는 닭고기와 함께하는 것이 일반적입니다. 아래는 이 레시피를 만드는 방법입니다.

슈페츨레 (Spätzle) 재료:

• 밀가루: 2컵
• 달걀: 3개
• 우유: 1/2컵
• 소금: 1/2작은술
• 물: 1/4컵
• 기름: 약간 (끓는 물에 섞을 때 사용)

슈페츨레 (Spätzle) 만드는 방법:

단계 1: 반죽 만들기

• 밀가루와 소금을 큰 볼에 섞습니다.
• 달걀을 넣고 우유를 조금씩 추가하여 반죽을 만듭니다. 반죽이 두껍지 않고 부드럽게 섞어야 합니다.

단계 2: 삶기

• 냄비에 물을 끓입니다.
• 반죽을 슈페츨레 프레스나 옷핀으로 떨어뜨립니다.
• 슈페츨레가 물에 떠오르면 삶은 후 물에서 건져내어 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

단계 3: 볶기

• 프라이팬에 기름을 두르고 뜨거운 슈페츨레를 볶습니다.
• 곁들이고 싶은 재료와 함께 볶은 후 접시에 담아 서빙합니다.

슈페츨레 (Spätzle)가 완성되었습니다. 부드럽고 식감이 좋은 이 요리는 쇠고기 또는 닭고기와 함께하는 것이 가장 좋습니다.

특별한 팁:

• 반죽을 만들 때 우유를 조금씩 추가하여 부드럽게 만드세요.
• 슈페츨레를 삶을 때 물에 기름을 조금 섞으면 붙지 않게 됩니다.

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