“Kohlroulade”는 부드러운 양배추 잎으로 간 고기, 쌀, 양파, 향신료로 만든 맛있는 속을 감싼 클래식한 독일 요리입니다. 양배추롤은 맛있는 육수에서 조심스럽게 요리되어 완벽하게 부드러워집니다. 이 요리는 일반적으로 풍미를 보완하는 풍부한 토마토 소스나 그레이비와 함께 제공됩니다. 요리는 간단하고 우아한 접시에 담겨져 있어, 전통적이고 위안을 주는 식사의 특성을 강조합니다
양배추롤 (Kohlroulade) 레시피
양배추롤 (Kohlroulade)은 독일의 전통적인 요리로, 양배추 잎에 고기와 양파를 싸서 조리합니다. 아래는 이 레시피를 만드는 방법입니다.
양배추롤 (Kohlroulade) 재료:
- 양배추 잎: 8장
- 소고기 미음: 500g
- 양파: 2개 (다져진 상태)
- 쌀: 1/2컵
- 빵가루: 1컵
- 달걀: 2개
- 우유: 1/4컵
- 소금: 1작은술
- 후추: 약간
- 버터: 2큰술
- 소스: 데미글라스 소스 (옵션)
양배추롤 (Kohlroulade) 만드는 방법:
단계 1: 양배추 잎 준비
- 양배추 잎을 끓는 물에 담가서 부드럽게 데칩니다. 물에 몇 분 정도 담가주세요.
- 데친 양배추 잎을 냉수에 헹궈 찬물에 담가 뜨거움을 제거합니다.
단계 2: 고기 속재료 만들기
- 쌀과 빵가루를 소금과 함께 볼에 넣고 우유를 부어서 잘 섞습니다.
- 다져진 양파와 소고기를 더해 소금과 후추로 간을 맞추고 잘 섞습니다.
단계 3: 양배추롤 만들기
- 양배추 잎 위에 고기 속재료를 고르게 발라줍니다.
- 양배추를 롤링해서 고기가 감싸지게 만듭니다.
- 양배추 롤을 손으로 꼭지가 열리지 않게 고정합니다.
단계 4: 조리
- 대형 팬에 버터를 녹입니다.
- 양배추롤을 팬에 넣고 골고루 볶아 갈색이 나게 익힙니다.
- 고기가 익으면 물을 부어 어느 정도 덮어 익힙니다.
양배추롤 (Kohlroulade)이 완성되었습니다. 이 풍부하고 고소한 요리는 가족과 함께 즐길 수 있는 완벽한 선택입니다. 옵션으로 데미글라스 소스를 곁들여 맛을 더할 수 있습니다.
특별한 팁:
- 소스로 데미글라스 소스를 사용하여 맛을 더해보세요.
- 양배추롤을 롤링할 때 너무 많은 고기를 넣지 않도록 주의하세요. 너무 많은 고기가 뚱뚱한 양배추롤을 만들 수 있습니다.
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