“Frikadelle”는 전통적인 덴마크와 독일 요리로, 다진 고기, 양파, 빵가루, 달걀을 혼합하여 잘 양념한 후 팬에 구운 고기볼이 특징입니다. 고기볼은 바깥쪽은 바삭하고 안쪽은 부드러워, 감자 샐러드, 그레이비, 또는 레드 캐비지와 함께 자주 제공됩니다.
프리카델레 (Frikadelle) 레시피
프리카델레 (Frikadelle)는 독일, 덴마크, 네덜란드, 스웨덴 등의 유럽 국가에서 맛있게 먹는 고기 패티로, 다른 나라에서는 미트볼이라고도 합니다. 아래는 이 레시피를 만드는 방법입니다.
프리카델레 (Frikadelle) 재료:
- 소고기 미트: 500g
- 양파: 1개 (다진 상태)
- 달걀: 1개
- 빵 가루: 50g
- 우유: 100ml
- 소금: 1작은술
- 후추: 1/2작은술
- 파슬리: 다진 상태로 2큰술
- 버터 또는 식용유: 조리용
프리카델레 (Frikadelle) 만드는 방법:
단계 1: 빵 가루와 우유 혼합
- 빵 가루를 우유에 넣고 잘 섞어 10분간 방치하여 부드럽게 만듭니다.
단계 2: 고기 믹스 준비
- 양파, 달걀, 소금, 후추, 파슬리를 고기에 넣고 함께 섞어줍니다.
- 빵 가루와 우유 혼합물을 고기 혼합물에 추가하고 모두 함께 섞어줍니다. (손으로 섞는 것이 효과적입니다.)
단계 3: 패티 만들기
- 고기 혼합물을 조리용 버터나 식용유로 달군 팬에 숟가락으로 떠서 패티 모양을 만들어 노릇하게 익힙니다. 한 번에 여러 개를 조리할 수 있습니다.
- 각 패티를 한 쪽에서 3-4분 동안 익히고, 뒤집어서 다른 쪽에서도 3-4분 정도 익힙니다. 갈색으로 익혀주세요.
프리카델레 (Frikadelle)가 완성되었습니다. 이것은 유럽에서 사랑받는 고기 패티로, 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다. 감자 부침과 함께 내놓아보세요!
특별한 팁:
- 고기 믹스에 다른 허브나 양념을 추가하여 개인적인 맛을 줄 수 있습니다.
- 프리카델레는 감자 부침, 양배추 조림, 혹은 양파 소스와 함께 제공하기 좋습니다.