“Doner Kebab”은 인기 있는 길거리 음식으로, 얇게 썬 구운 고기(전통적으로 양고기 또는 소고기)가 빵 포켓 안에 쌓이거나 플랫브레드로 감싸져 있습니다. 고기는 다양한 향신료로 양념되어 수직 로티세리에서 조리되어 독특한 맛과 질감을 가집니다. 케밥은 신선한 상추, 토마토, 양파로 장식되며 마늘 또는 요구르트 소스가 뿌려집니다.
되네르 (Doner Kebab) 레시피
되네르 (Doner kebab)는 터키에서 유래한 인기 있는 스트리트 푸드로, 고기와 다양한 야채, 소스로 만들어집니다. 아래는 이 레시피를 만드는 방법입니다.
되네르 (Doner kebab) 재료:
- 양고기 혹은 닭고기 (양식에 따라 선택): 500g
- 올리브 오일: 2큰술
- 레몬 주스: 2큰술
- 다진 양파: 1개
- 다진 마늘: 2큰술
- 다진 파슬리: 2큰술
- 유게티 (Yogurt): 1컵
- 요거트 (Yoghurt): 1컵
- 라임 주스: 2큰술
- 파피카 (Paprika) 분말: 1작은술
- 피타 브레드 혹은 랩스 (Lavash): 4장
- 양상추, 토마토, 오이, 양파: 손질하여 슬라이스한 것 (소스에 넣을 야채)
되네르 (Doner kebab) 만드는 방법:
단계 1: 고기 준비
- 양고기나 닭고기를 얇게 썰어주세요.
- 올리브 오일, 레몬 주스, 다진 양파, 다진 마늘, 다진 파슬리를 고기에 섞어주세요. 잘 버무려 약 30분 동안 재워주세요.
단계 2: 소스 만들기
- 유게티, 요거트, 라임 주스, 파피카 분말을 섞어 소스를 만들어주세요.
단계 3: 고기 구워내기
- 고기를 꼼꼼하게 꿉니다.
- 고기를 꼭 꿴 수 있도록 꼼꼼하게 꿔주세요.
- 고기를 불에 구워주세요. (야채와 함께)
단계 4:마무리
- 피타 브레드나 랩스 위에 고기와 야채를 올립니다.
- 소스를 고루 뿌려주세요.
- 피타 브레드나 랩스로 싸서 고기가 잘 감싸지도록 만듭니다.
되네르 (Doner kebab)가 완성되었습니다. 이 스트리트 푸드는 고기와 야채, 소스의 조화로 맛있게 즐길 수 있습니다. 가족과 함께 즐겨보세요!
특별한 팁:
- 고기를 꿉을 때는 나무 꼭지 혹은 금속 꼭지를 사용하여 고기를 꿉으면 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
- 소스에 다양한 허브와 향신료를 추가하여 맛을 더 풍부하게 만들 수 있습니다.