에블레스키베(Æbleskiver), 전통적인 덴마크식 팬케이크 볼 이 구형 팬케이크는 특별한 팬에서 구워져 둥근 모양을 갖게 되며, 안은 부드럽고 푹신하며 겉은 약간 바삭합니다. 에블레스키베는 종종 설탕 가루를 뿌려져 있으며, 라즈베리 또는 딸기 잼과 함께 제공됩니다.
에블레스키베 (Æbleskiver) 레시피
에블레스키베 (Æbleskiver)는 덴마크의 전통적인 간식으로, 작은 구운 팬케이크 형태의 덴마크어로 “사과 슬라이스”를 의미합니다. 이 부드럽고 달콤한 과자는 겨울철 덴마크에서 특히 인기가 있으며, 따뜻한 음료와 함께 즐기기에 좋습니다. 오늘은 에블레스키베를 만들어보겠습니다.
에블레스키베 (Æbleskiver) 재료:
- 밀가루: 1 1/4컵
- 베이킹 파우더: 1 1/2작은술
- 설탕: 2큰술
- 소금: 1/2작은술
- 달걀: 1개
- 우유: 1 1/4컵
- 바닐라 추출물: 1/2작은술
- 버터: 2큰술 (녹인 것)
- 사과: 1개 (작게 다진 것, 선택 사항)
- 버터나 식용유: 팬에 사용하기 위해
- 잼이나 시럽: 서빙용 (선택 사항)
- 설탕 가루: 서빙용 (선택 사항)
에블레스키베 (Æbleskiver) 만드는 방법:
단계 1: 에블레스키베 혼합물 만들기
- 밀가루, 베이킹 파우더, 설탕, 소금을 큰 그릇에 넣고 섞어줍니다.
- 달걀, 우유, 바닐라 추출물, 녹인 버터를 다른 그릇에 넣고 휘젓어 섞어줍니다.
- 건너 뛰기가 있으면 작게 다진 사과를 혼합물에 추가합니다.
- 건너 뛰기가 없다면 그냥 섞어줍니다.
단계 2: 에블레스키베 조리
- 에블레스키베 팬을 예열하고 버터나 식용유를 두르고 가열합니다.
- 각 구멍에 에블레스키베 혼합물을 채우고 중불에서 조리합니다.
- 반대편이 황금갈색이 될 때까지 에블레스키베를 뒤집습니다.
- 둥글게 익힌 다음 꺼내어 접시에 담습니다.
단계 3: 서빙
- 에블레스키베를 잼이나 시럽, 설탕 가루와 함께 먹습니다.
- 따뜻한 음료와 함께 즐겨보세요.
에블레스키베 (Æbleskiver)가 완성되었습니다. 이 달콤하고 부드러운 팬케이크는 덴마크에서 겨울철에 특히 인기가 있습니다. 가족과 친구들에게 간식으로 나눠주는 것도 좋습니다.
특별한 팁:
- 에블레스키베 팬이 없다면 작은 둥근 팬을 사용할 수 있습니다.
- 사과를 사용하면 더욱 과일 향이 가미됩니다.
- 에블레스키베는 서빙할 때 잼, 시럽, 설탕 가루와 함께 제공하면 맛있습니다.