“Stuvet Hvidkål”은 전통적인 덴마크 요리로, 크리미하고 가벼운 소스에 부드럽게 조린 흰 양배추가 특징입니다. 양배추는 부드럽게 조리되어 버터, 밀가루, 우유, 그리고 약간의 넛멕으로 만든 부드럽고 진한 소스와 섞입니다.
양배추조림 (Stuvet Hvidkål) 레시피
양배추조림 (Stuvet Hvidkål)는 덴마크와 스웨덴에서 사랑받는 전통적인 채소 요리입니다. 아래는 이 레시피를 만드는 방법입니다.
양배추조림 (Stuvet Hvidkål) ㅍ재료:
- 양배추 헤드: 1개 (적당한 크기)
- 버터: 2큰술
- 밀가루: 2큰술
- 우유: 2컵
- 소금: 1/2작은 숟가락
- 흰색 후추: 약간
- 다진 파슬리 (장식용): 약간
양배추조림 (Stuvet Hvidkål) 만드는 방법:
단계 1: 양배추 손질하기
- 양배추를 깨끗하게 씻고, 겉부분의 손상된 부분을 잘라내세요.
- 양배추를 반으로 나누고, 얇은 슬라이스로 썬 후 잘게 다진 양배추를 준비하세요.
단계 2: 양배추 삶기
- 양배추를 냄비에 넣고 물을 덮을 정도로 부어주세요. 소금을 약간 추가한 후, 중불에서 양배추를 살짝 삶아주세요. (약 5분 정도)
- 양배추가 부드러워질 때까지 삶은 후 물을 걸러내세요.
단계 3: 양배추조림 만들기
- 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 으깨주면서 볶아주세요. 밀가루가 황금색이 되도록 볶아주세요.
- 물을 넣고 젓가락으로 잘 섞어주세요. 우유를 천천히 붓고 계속 젓가락으로 섞어주세요.
- 양배추를 다시 냄비에 넣고 소금과 흰색 후추로 맛을 조절하세요.
- 양배추조림이 끓어올라오면 불을 끄고 다진 파슬리로 장식하세요.
양배추조림 (Stuvet Hvidkål)가 완성되었습니다. 부드럽고 크림 소스가 입맛을 돋우며, 덴마크 요리의 전통을 즐기는 좋은 방법 중 하나입니다. 가족과 함께 즐겨보세요.
특별한 팁:
- 다른 채소나 고기와 함께 양배추조림을 먹을 수 있습니다.
- 장식을 위해 다른 허브나 향신료를 사용해도 좋습니다.