대만의 클래식한 요리인 삼베이지(三杯雞, Sanbeiji) 또는 ‘세 컵 치킨’ 이 요리의 이름은 참기름, 중국 쌀 와인, 간장 세 가지 주요 재료를 같은 비율로 사용하는 데에서 유래합니다. 닭고기는 이 세 가지 재료와 함께 생강, 마늘, 바질과 도자기 냄비에서 조리되어 구수하고 약간 달콤하며 향긋한 요리가 됩니다. 도자기 냄비나 접시에 담긴 삼베이지는 윤기 나고 풍미 가득한 소스에 버무려진 부드러운 닭고기 조각을 보여주며, 대만의 풍부한 요리 전통을 대표합니다.

삼베이지 (三杯雞) 레시피

삼베이지 (三杯雞)는 대만의 전통적인 요리 중 하나로, 닭고기를 간단한 재료와 함께 조리하여 만드는 요리입니다. 고소한 맛과 풍미가 일품인 이 요리를 집에서 만들어보세요.

삼베이지 (三杯雞) 재료

• 닭고기 500g (다리 또는 가슴살 사용 가능)
• 생강 2片 (슬라이스)
• 대파 2대 (다진다)
• 마늘 5쪽 (다진다)
• 고추 2개 (다진다)
• 간장 1/2컵
• 쌀주먹 1개
• 물 1/2컵
• 쌀주먹당 1컵 (흰 쌀주먹당 사용)
• 설탕 1컵
• 물 1컵

삼베이지 (三杯雞) 만드는 방법

단계 1: 닭고기 준비

• 닭고기를 적당한 크기로 잘라줍니다.

단계 2: 주먹당 만들기

• 쌀주먹을 사용합니다. 쌀주먹을 쌀과 물을 섞어 만듭니다.

단계 3: 삼베이지 만들기

• 냄비에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 생강, 대파, 마늘, 고추를 볶습니다.
• 닭고기를 넣고 볶은 후, 간장을 넣고 볶습니다.
• 쌀주먹당을 넣고 볶은 후, 설탕과 물을 넣고 끓입니다.
• 끓기 시작하면 불을 줄이고 15분 동안 졸입니다.
• 삼베이지가 농도가 두꺼워질 때까지 끓여 완성합니다.

단계 4: 즐기기

• 삼베이지를 그릇에盛하여 즐깁니다.

삼베이지 (三杯雞)는 대만의 전통적인 요리 중 하나로, 고소하고 달콤한 맛이 일품입니다. 가족과 함께 공유하기에 딱인 이 요리를 집에서 만들어보세요.