요우위껑(魷魚羹, Squid Thick Soup) 이 푸짐한 수프는 부드러운 오징어로 만들어지고 전분으로 농도를 조절하며, 종종 죽순, 버섯, 두부와 같은 재료가 포함됩니다. 간장, 생강, 그리고 다른 중국 향신료로 양념되어 풍부하고 구수한 맛을 제공합니다. 그릇에 담긴 요우위껑은 오징어의 촉촉함과 수프의 크리미한 일관성을 보여주어 대만 요리에서 위안을 주는 맛있는 요리를 대표합니다.

요우위껑 (魷魚羹) 레시피

요우위껑 (魷魚羹)은 대만 요리로, 신선한 오징어로 만든 진한 스프입니다. 부드럽고 고소한 맛이 일품이며, 집에서 간단하게 만들 수 있습니다.

요우위껑 (魷魚羹) 재료

• 신선한 오징어 200g (다진 상태)
• 닭고기 육수 500ml
• 마늘 2쪽 (다진 상태)
• 양파 1개 (다진 상태)
• 생강 1작은 토막 (다진 상태)
• 식용유 2큰술
• 올리브유 1큰술
• 소금 약간
• 후추 약간
• 녹색 양파 (장식용, 다진 상태)

요우위껑 (魷魚羹) 만드는 방법

단계 1: 오징어 볶기

• 팬에 식용유를 데워 마늘, 양파, 생강을 볶아주세요.
• 다진 오징어를 넣고 볶다가 향이 퍼질 때까지 볶아주세요.

단계 2: 스프 만들기

• 닭고기 육수를 냄비에 넣고 끓입니다.
• 닭고기 육수에 오징어와 볶은 재료를 넣고 끓입니다.
• 소금과 후추로 간을 해주세요.

단계 3: 마무리

• 녹색 양파로 장식하고, 뜨거운 상태에서 즐기세요.

요우위껑 (魷魚羹)은 중국의 풍부한 맛과 향기가 어우러진 최고의 요리 중 하나입니다. 가족과 함께 공유하며 즐기세요.