차예단(茶葉蛋, Tea Eggs) 이 단단하게 삶은 계란은 깨진 후 흑차, 간장, 그리고 별아니스와 계피 같은 중국 향신료 혼합물에 조려집니다. 차예단은 대리석처럼 보이는 외관과 차와 향신료가 부여하는 풍부하고 구수한 맛으로 유명합니다. 혼자 또는 식사의 일부로 제공되는 차예단은 계란 흰자에 있는 독특한 무늬와 맛의 깊이를 보여주어, 중국 요리에서 단순하면서도 사랑받는 면모를 나타냅니다.

차예단 (茶葉蛋) 레시피

차예단 (茶葉蛋)은 중국과 대만에서 인기 있는 간식으로, 차와 함께 즐기는 고소한 계란입니다. 이 레시피로 집에서 차예단을 만들어보세요.

차예단 (茶葉蛋)  재료

• 달걀 6개
• 물 4컵
• 차잎 (홍차, 녹차 등) 3-4개
• 소금 1큰술
• 소이 소스 2큰술 (선택 사항)

차예단 (茶葉蛋)  만드는 방법

단계 1: 차예단 소스 만들기

• 물을 냄비에 끓이고 차잎을 넣어 차예단 소스를 만듭니다.
• 차잎이 색이 옮을 때까지 끓입니다.
• 소금을 넣고 섞어 소스를 완성합니다.
• 차예단 소스를 볼에 옮겨 식힙니다.

단계 2: 달걀 삶기

• 냄비에 물을 끓입니다.
• 달걀을 넣고 10분 동안 삶아주세요.
• 달걀을 찬물에 담가 껍질을 까서 준비합니다.

단계 3: 차예단 만들기

• 달걀의 껍질에 작은 긁힘을 만듭니다.
• 차예단 소스에 달걀을 넣고 차잎의 향을 흡수시킵니다.
• 2-3시간 동안 차예단 소스에 달걀을 담가 냉장실에서 차갑게 식힙니다.

단계 4: 차예단 즐기기

• 차예단을 꺼내서 소금이나 소이 소스와 함께 즐겨보세요.

차예단 (茶葉蛋)은 차와 달걀의 조화로 맛있게 즐길 수 있는 중국과 대만의 간식입니다. 집에서 간단히 만들어 즐겨보세요.