대만의 인기 있는 간식인 셴쑤지(鹹酥雞, Taiwanese Popcorn Chicken) 이 요리는 한 입 크기로 자른 닭고기를 양념하여 감자 전분과 향신료 혼합물로 코팅한 후 황금색이고 바삭하게 튀겨낸 것입니다. 종종 바질 잎으로 제공되며 소금, 후추, 그리고 오미자 분말로 양념되어 바삭한 식감과 구수한 맛으로 유명합니다. 종이 봉투나 접시에 담긴 셴쑤지는 바삭한 닭고기 조각을 보여주어 대만의 사랑받는 거리 음식을 잘 나타냅니다.

셴쑤지 (鹹酥雞) 레시피

셴쑤지 (鹹酥雞)는 대만의 인기 길거리 음식 중 하나로, 바삭하고 고소한 치킨 청크에 특별한 양념을 더한 요리입니다. 이 레시피로 집에서 셴쑤지를 만들어보세요.

셴쑤지 (鹹酥雞) 재료

• 닭 가슴살 500g (1인분에 맞게 조절 가능)
• 옥수수 전분가루 1/2컵
• 밀가루 1/2컵
• 물 1/2컵
• 계란 1개
• 식용유 2큰술 (튀김용)
• 소금 약간
• 후추 약간
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 고추 2개 (다진다)
• 청주 1큰술
• 설탕 2큰술
• 간장 2큰술

셴쑤지 (鹹酥雞) 만드는 방법

단계 1: 닭 가슴살 준비

• 닭 가슴살을 한 입 크기로 자른다.
• 닭 가슴살에 소금과 후추를 뿌려 간을 한다.

단계 2: 옥수수 전분가루 물 푸기

• 옥수수 전분가루와 밀가루를 볼에 넣는다.
• 물을 조금씩 넣어가며 풀어준다.

단계 3: 닭 튀김

• 닭 가슴살을 옥수수 전분가루와 밀가루를 푼 물에 찍어 튀긴다.
• 튀김기나 팬에 식용유를 데워준다.
• 닭을 튀김기에 넣어 바삭하게 튀긴다.
• 튀긴 닭을 종이 타올에 올려 기름을 물러낸다.

단계 4: 양념 만들기

• 냄비에 참기름을 데운다.
• 다진 마늘, 다진 생강, 고추를 볶는다.
• 청주, 설탕, 간장을 넣고 양념을 만든다.

단계 5: 양념과 닭 볶기

• 튀긴 닭을 팬에 넣고 양념을 부어 볶는다.
• 닭이 양념에 잘 버무겨질 때까지 볶는다.

단계 6: 마무리

• 완성된 셴쑤지를 접시에 담고 다진 파를 뿌리고 끝내 준다.

셴쑤지 (鹹酥雞)는 바삭하고 고소한 치킨 요리로, 대만에서 사랑받는 인기 길거리 음식 중 하나입니다. 집에서 간단하게 만들어 즐겨보세요.