따오샤오미엔(刀削麵, Knife-Shaved Noodles) 이 면은 반죽 덩어리에서 직접 끓는 물로 면을 깎아내어 만들어지며, 두껍고 불규칙하며 쫄깃한 질감이 특징입니다. 그릇에 제시된 따오샤오미엔은 이 손으로 깎은 면의 독특한 질감과 소박한 매력을 강조하며, 대만 요리의 사랑받는 요리 예술 형태를 나타냅니다.

쉬운 목차

따오샤오미엔 (刀削麵) 레시피

따오샤오미엔 (刀削麵)은 중국 요리 중 하나로, 얇고 평평한 면을 나뭇가지 모양으로 썰어 만든 특별한 면 요리입니다. 이 레시피로 집에서 따오샤오미엔을 만들어보세요.

따오샤오미엔 (刀削麵) 재료

따오샤오미엔 면 200g
돼지고기 다진 속살 200g
대파 1대 (다진다)
마늘 2쪽 (다진다)
생강 1조각 (다진다)
고기육수 4컵
소금 약간
소금 약간
설탕 1큰술
참기름 1큰술
간장 2큰술
깨소금 약간

따오샤오미엔 (刀削麵) 만드는 방법

단계 1: 면 만들기

따오샤오미엔 면을 물에 삶아주세요.
면을 삶은 후 찬물에 헹궈 두세요.

단계 2: 속재료 만들기

돼지고기 다진 속살을 소금과 후추로 조린다.
대파, 마늘, 생강을 다진다.

단계 3: 요리하기

냄비에 기름을 두르고 대파, 마늘, 생강을 볶는다.
조린 돼지고기를 넣고 함께 볶는다.
고기육수를 넣고 끓인다.
소금, 설탕, 간장을 넣고 간을 맞춘다.
면을 그릇에 담고 국물을 붓는다.
돼지고기와 대파를 올리고 참기름과 깨소금을 뿌린다.

따오샤오미엔 (刀削麵)은 중국의 대표적인 면 요리 중 하나로, 독특한 면 모양과 고기 육수의 조화로운 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 가족과 함께 즐겨보세요.