대만의 인기 있는 페이스트리인 펑리수(鳳梨酥, Pineapple Cake) 이 달콤한 간식은 부서지기 쉬운 버터 같은 껍데기와 새콤한 파인애플 잼으로 채워져 있으며, 전통적인 사각형 또는 직사각형 모양으로 제시됩니다. 펑리수는 황금갈색의 껍데기와 생생한 노란색 속재료를 보여주어 대만 디저트 문화의 풍부함과 달콤함을 상징합니다.

펑리수 (鳳梨酥) 레시피

펑리수 (鳳梨酥)는 대만의 전통적인 과자로, 달콤한 파인애플 속에 부드러운 반죽을 감싸 눈길을 사로잡는 디저트입니다. 이 레시피로 집에서 펑리수를 만들어보세요.

펑리수 (鳳梨酥) 재료

• 파인애플 2개 (중간 크기)
• 설탕 100g
• 박력분 250g
• 무염버터 150g
• 계란 노른자 2개
• 우유 30ml
• 소금 1/4 tsp

펑리수 (鳳梨酥) 만드는 방법

단계 1: 파인애플 속 만들기

• 파인애플의 껍질을 까고 씨를 제거한 뒤, 작은 조각으로 썬 파인애플을 믹서기에 넣어 갈아주세요.
• 갈아낸 파인애플을 냄비에 넣고 중불로 끓여주세요.
• 설탕을 파인애플에 넣고 설탕이 녹을 때까지 계속 끓여주세요. 녹인 파인애플 속을 고르게 퍼놓고 식힙니다.

단계 2: 반죽 만들기

• 박력분을 체에 내리고 무염버터와 함께 큰 그릇에 넣어주세요.
• 계란 노른자와 우유를 넣고 반죽이 부드럽게 섞이도록 합니다. 소금을 조금 추가하여 간을 해줍니다.

단계 3: 펑리수 만들기

• 반죽을 작은 조각으로 나누어 각각을 둥근 모양으로 눌러줍니다.
• 파인애플 속을 반죽으로 감싸고 모양을 만듭니다.
• 150°C로 예열된 오븐에서 20분 동안 굽거나, 펑리수가 골드 브라운 색깔이 될 때까지 굽습니다.

펑리수 (鳳梨酥)는 달콤한 파인애플과 부드러운 반죽이 조화를 이루어 맛있는 대만의 전통 디저트입니다. 가족과 친구들과 함께 즐기기에 완벽한 스낵입니다.