우육면(牛肉麵, Beef Noodle Soup) 이 푸짐한 수프는 부드러운 소고기와 쫄깃한 밀면을 특징으로 하며, 대개 채소와 같은 장식이 곁들여져 제공됩니다. 이 요리는 전통적인 대만 면 요리의 편안함과 풍부함을 상징합니다.

우육면 (牛肉麵) 레시피

우육면 (牛肉麵)은 대표적인 대만의 스트리트 푸드 중 하나로, 고기와 면이 어우러진 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 이 레시피로 집에서 우육면을 만들어보세요.

우육면 (牛肉麵) 재료

• 우거지면 200g
• 육수 또는 물 4컵
• 소고기 (양지머리 또는 채끝) 300g (얇게 슬라이스)
• 대파 2대 (다진 대파 2큰술)
• 마늘 4쪽 (다진 마늘 2큰술)
• 고춧가루 2큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 후추 약간
• 참기름 1큰술
• 식용유 2큰술
• 소금 약간

우육면 (牛肉麵) 만드는 방법

단계 1: 우육 면 삶기

• 우거지면을 끓는 물에 살짝 익혀서 건져 냅니다.

단계 2: 육수 만들기

• 냄비에 물 또는 육수를 넣고 끓입니다.

단계 3: 소스 만들기

• 끓는 물에 다진 마늘, 다진 대파, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 생강을 넣고 섞어줍니다.
• 고기를 더블 물에 삶아서 피를 제거한 후 소스에 넣고 끓입니다.

단계 4: 우육면 완성

• 우육면을 삶은 물에서 익힌 후 냉수에 헹궈 줍니다.
• 면을 그릇에 담고 육수를 부어줍니다.
• 후추와 참기름을 뿌려 마무리합니다.

우육면 (牛肉麵)은 대만의 대표적인 스트리트 푸드로, 고기와 면이 어우러져 풍부한 맛을 선사합니다. 가족과 함께 즐기기에 딱 좋은 대만 요리를 집에서 만들어보세요.