샹창(香腸, Chinese Sausage) 이 소시지는 일반적으로 돼지고기로 만들어지며 다양한 향신료와 간장으로 양념되어 훈제되고 건조됩니다. 샹창은 달콤하고 구수한 맛이 특징이며, 약간 끈적하고 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다. 샹창은 부식으로 제공되거나 볶음밥과 같은 다른 요리에 사용되며, 대만 요리의 풍부하고 독특한 맛을 나타냅니다.

샹창 (香腸) 레시피

샹창 (香腸)은 중국 요리에서 매우 인기 있는 소시지로, 고기와 양파, 향신료를 함께 감싸고 조리하는 요리입니다. 이 레시피로 집에서 맛있는 샹창을 만들어보세요.

샹창 (香腸) 재료

• 돼지고기 속살 500g
• 양파 1개 (다진 양파 1컵)
• 마늘 4-5쪽 (다진 마늘 2큰술)
• 마늘 가루 1작은술
• 생강 가루 1작은술
• 다진 고추 1작은술 (선택 사항)
• 소금 1큰술
• 후추 약간
• 케첩 2큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 소시지 속피 (생선 가루로 씌워줄 때 사용)
• 식용유 약간

샹창 (香腸) 만드는 방법

단계 1: 속재료 만들기

• 돼지고기 속살을 다듬어 작은 조각으로 자릅니다.
• 다진 양파, 다진 마늘, 마늘 가루, 생강 가루, 다진 고추 (선택 사항)을 모두 섞어 속재료를 만듭니다.
• 간장, 케첩, 설탕을 속재료에 넣고 섞어줍니다.
• 소금과 후추로 간을 해주세요.

단계 2: 속피 만들기

• 속피로 사용할 소시지 속피를 물에 씻어내고 물기를 제거합니다.
• 생선 가루로 소시지 속피를 씌워줍니다.

단계 3: 속 넣고 감싸기

• 씌운 소시지 속피에 속재료를 넣고 동그랗게 감싸줍니다.

단계 4: 조리

• 냄비에 식용유를 두르고 중불에서 소시지를 볶아주세요.
• 금색으로 익을 때까지 조리합니다.

샹창 (香腸)은 중국 요리에서 자주 볼 수 있는 소시지로, 고기와 향신료가 어우러져 풍미가 풍부합니다. 집에서 만들어보면 다양한 요리에 활용할 수 있어 가족과 친구들과 함께 즐겁게 먹을 수 있습니다.