레바니(Loukoumades), 전통적인 그리스 디저트 레바니는 작고 둥근, 심지어 튀긴 반죽 볼로 도넛과 비슷합니다. 그것들은 금갈색이고 겉은 바삭하며 속은 푹신합니다. 이 달콤한 간식은 일반적으로 꿀을 뿌리고 계피와 잘게 썬 견과류를 뿌려 여러 가지 맛과 질감을 더합니다. 레바니는 그릇에 쌓여 있으며, 꿀 유약으로 인해 유혹적이고 반짝이는 모습을 선보입니다.
레바니 (Loukoumades)
레바니 (Loukoumades)는 그리스의 전통적인 디저트로, 고소한 튀김 반죽을 꿰어 만든 작은 공 모양의 스윗한 스낵입니다. 이 디저트는 꿀과 고소한 토핑으로 더욱 맛있어집니다. 오늘은 레바니를 만들어보겠습니다.
레바니 (Loukoumades) 재료:
- 올리브 오일: 2컵
- 물: 2컵
- 옥수수 전분: 1컵
- 백설탕: 2큰술
- 건포도 또는 석류시럽: 1/2컵
- 다진 호두 또는 아몬드: 1/4컵
- 시나몬 가루: 1/2작은술
레바니 (Loukoumades) 만드는 방법:
단계 1: 반죽 만들기
- 물을 넣은 냄비에 올리브 오일을 추가하고 끓이세요.
- 올리브 오일이 끓을 때, 옥수수 전분을 점진적으로 넣고 잘 섞어주세요.
- 백설탕을 추가하고 계속 저어가면서 끓여주세요. 반죽이 뽑힐 정도로 두꺼워질 때까지 끓입니다.
단계 2: 레바니 튀기기
- 반죽을 한 숟가락씩 떠서 뜨거운 올리브 오일에 넣어 튀겨주세요. 고요한 황금 갈색이 될 때까지 튀깁니다.
- 튀긴 레바니를 종이 타월 위에 올려 기름을 물리고, 따뜻한 석류시럽으로 무슨시럽을 뿌려주세요.
- 다진 호두 또는 아몬드와 시나몬 가루로 장식하세요.
레바니 (Loukoumades)가 완성되었습니다. 이 튀긴 공 모양의 디저트는 바삭하면서도 속은 부드럽고 달콤한 맛이 물씬 납니다. 석류시럽과 호두 또는 아몬드의 조화로 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 그리스의 전통적인 디저트를 만들어보세요!
특별한 팁:
- 레바니를 튀길 때, 올리브 오일이 충분히 뜨거워야 합니다. 레바니가 골드 브라운색으로 튀겨지도록 주의하세요.
- 석류시럽 외에도 꿀을 사용하여 더 달콤한 맛을 낼 수 있습니다.
- 레바니 위에 고소한 아몬드나 호두를 추가하여 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.