꽃게탕 재료:

• 꽃게 4마리
• 대파 1대 (대갈치대로 썰기)
• 마늘 4쪽 (다진 것)
• 생강 1조각 (얇게 채썰기)
• 물 8컵
• 고추가루 2큰술
• 고추장 2큰술
• 청양고추 2개 (매운 정도에 따라 조절, 얇게 슬라이스)
• 간장 2큰술
• 소금 1작은술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 1큰술

조리법:

1. 꽃게 손질: 꽃게를 깨끗이 씻고 등을 제거하고 껍질을 벗겨주세요.
2. 냄비에 물 끓이기: 큰 냄비에 물 8컵을 끓여주세요.
3. 꽃게 데치기: 끓는 물에 꽃게를 넣고 3분 동안 데칩니다. 꽃게 색이 붉어질 때까지 데칩니다.
4. 냄비에 꽃게 넣기: 꽃게를 건져내고 냄비에 넣어주세요.
5. 양념 만들기: 고추가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 소금을 섞어 양념을 만들어주세요.
6. 양념 끓이기: 양념을 냄비에 넣고 끓여주세요.
7. 꽃게와 대파 넣기: 꽃게와 다진 대파를 양념에 넣고 끓여주세요.
8. 청양고추와 참기름 넣기: 청양고추와 참기름을 넣고 한 번 더 끓여주세요.
9. 마무리: 깨소금을 뿌리고 끓여낸 꽃게 탕을 그릇에 담아 제공하세요.