이 클래식한 프랑스 요리는 크리미한 치킨, 버섯, 화이트 와인 소스로 채워진 작고 둥근 퍼프 페이스트리 껍데기로 구성되어 있습니다.
페이스트리는 가볍고 바삭하며, 풍부하고 구수한 속재료가 맛의 대조를 이룹니다. 접시에 담긴 부셰 알라 렌은 프랑스 요리의 우아함과 섬세함을 나타냅니다. 황금색의 페이스트리와 크리미한 속재료가 보이는 이 요리는 맛과 모양 모두에서 프랑스 요리의 정교함을 잘 보여줍니다.
부셰 알 라 헨느 (Bouchée à la Reine) 레시피
부셰 알 라 헨느 (Bouchée à la Reine)는 부드러운 크림 시즈닝과 다양한 재료로 채워진 작은 파이로, 프랑스 요리의 명작 중 하나입니다. 이 레시피로 부셰 알 라 헨느를 집에서 만들어보세요.
부셰 알 라 헨느 (Bouchée à la Reine) 재료
- 파이 쉘 (미리 만들어진 또는 구매한 것 사용 가능)
- 닭 가슴살 또는 다른 육류 250g (작게 다져짐)
- 새우 200g (필요하면 껍질을 벗긴 후 사용)
- 버터 2 큰 스푼
- 양파 1개 (다져짐)
- 버섯 100g (다져짐)
- 밀가루 2 큰 스푼
- 싱글 크림 200ml
- 달걀 1개 (노른자와 흰자 분리)
- 양파 다진 것과 버섯 슬라이스 (장식용)
- 소금 약간
- 후추 약간
부셰 알 라 헨느 (Bouchée à la Reine) 만드는 방법
단계 1: 파이 쉘 준비
- 미리 만들어진 파이 쉘을 사용하거나, 파이 쉘을 만들어 준비합니다.
단계 2: 크림 시즈닝 만들기
- 팬에 버터를 녹입니다.
- 다진 양파와 다진 버섯을 팬에 넣고 볶아줍니다.
- 밀가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 싱글 크림을 조금씩 넣어가며 끓이고, 크림이 뿌듯해질 때까지 계속 섞어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 해줍니다.
- 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어줍니다.
단계 3: 파이 속 재료 채우기
- 파이 쉘 안에 작게 다진 닭 가슴살과 새우를 넣고 골고루 퍼놓습니다.
- 크림 시즈닝을 파이 쉘에 부어 넣습니다.
단계 4: 구워내기
- 오븐을 180°C로 예열합니다.
- 파이를 오븐에 넣고 약 20-25분 동안 구워줍니다.
- 파이가 골드 브라운 색깔이 될 때까지 구워주세요.
- 파이를 꺼내고 다진 양파와 버섯 슬라이스로 장식합니다.
부셰 알 라 헨느 (Bouchée à la Reine)는 프랑스 요리의 아름다운 예제 중 하나입니다. 부드러운 크림 시즈닝과 다양한 육류와 해산물을 함께 즐길 수 있는 이 요리를 가족과 친구들에게 제공하세요.
