브리오슈 (Brioche)는 클래식한 프랑스 페이스트리로, 많은 양의 달걀과 버터를 사용하여 만든 부드럽고 풍부한 맛이 특징입니다.

브리오슈는 부드럽고 폭신한 질감을 가지고 있으며, 황금갈색의 껍질을 가지고 있습니다. 브리오슈는 덩어리 빵이나 개별 번의 형태로 다양하게 구워집니다. 접시나 베이킹 시트에 담겨진 브리오슈는 그 호화로운 버터 맛의 부스러기와 반짝이는 윤기 있는 표면을 보여주며, 이 인기 있는 프랑스 빵의 사치스러움과 우아함을 강조합니다.

 

 

브리오슈 (Brioche) 레시피

브리오슈(Brioche)는 프랑스의 고전적인 빵으로, 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. 아침 식사에는 물론, 커피와 함께 즐기기에도 좋은 브리오슈를 직접 만들어보세요.

브리오슈 (Brioche) 재료

• 밀가루 3 1/2컵
• 물 1/2컵 (따뜻한 온도)
• 건조 효모 2 1/4작은술
• 설탕 1/4컵
• 소금 1작은술
• 우유 2/3컵
• 버터 3/4컵 (실온에서 부드러워짐)
• 달걀 4개
• 바닐라 추출물 1작은술

브리오슈 (Brioche) 만드는 방법

단계 1: 효모 활성화

• 따뜻한 물을 그릇에 부어 건조 효모를 뿌립니다.
• 효모가 거품을 냈을 때까지 5분 정도 기다립니다.

단계 2: 반죽 만들기

• 밀가루, 설탕, 소금을 큰 그릇에 섞습니다.
• 효모 믹스, 우유, 버터, 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.
• 반죽을 그릇에 넣고 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.

단계 3: 브리오슈 구워내기

• 발효된 반죽을 브리오슈 모양으로 만들고 베이킹 팬에 넣습니다.
• 덮어 놓고 추가로 30분 동안 발효시킵니다.
• 오븐을 180°C로 예열하고 브리오슈를 20-25분 동안 구웁니다.

직접 만든 브리오슈는 부드럽고 달콤한 맛이 일품입니다. 따뜻한 브리오슈를 즐기며 아침을 식기 시작해보세요.