이 클래식한 프랑스 디저트는 빵 제조자와 파티시에의 수호성인인 생토노레(St. Honoré)의 이름을 딴 것입니다.
생토노레 케이크 (Gâteau St. Honoré)는 퍼프 페이스트리 베이스, 슈(Choux) 페이스트리 링, 그리고 크림 파티시에르(Crème Pâtissière)로 채워져 만들어집니다. 이 케이크는 종종 휘핑크림과 카라멜로 윤기를 낸 크림 퍼프로 장식됩니다. 접시에 담긴 생토노레 케이크는 그 정교한 구성과 크림 퍼프 및 휘핑크림의 우아한 배열을 보여주며, 프랑스 파티스리의 섬세함을 나타냅니다.
생토노레 케이크 (Gâteau St. Honoré) 레시피
생토노레 케이크 (Gâteau St. Honoré)는 프랑스의 고전적인 디저트 중 하나로, 크림 파이(cream puff)와 초콜릿, 카라멜의 조화로운 조합이 매력적입니다. 이 레시피를 따라 집에서 프랑스 디저트의 맛을 즐겨보세요.
생토노레 케이크 (Gâteau St. Honoré) 재료
- 파이 쉘 (파이크러스트) 1개
- 크림 파이 (크림 푸) 6개
- 생크림 1컵
- 설탕 2/3 컵
- 바닐라 추출물 1작은술
- 달걀 노른자 3개
- 설탕 1/4 컵
- 물 1/4 컵
- 물엿 2작은술
- 카라멜 소스
- 초콜릿 칩 (선택적)
생토노레 케이크 (Gâteau St. Honoré) 만드는 방법
단계 1: 크림 파이 (크림 푸) 만들기
- 크림 파이를 만들기 위해 크림 파이 쉘을 준비합니다.
- 생크림을 생크림을 얼굴 때까지 휘핑합니다.
- 설탕과 바닐라 추출물을 생크림에 천천히 젓습니다.
- 달걀 노른자를 한 번에 한 개씩 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 크림 파이 쉘 안에 크림 파이를 채워 넣습니다.
단계 2: 카라멜 소스 만들기
- 물과 물엿을 냄비에 넣고 설탕을 천천히 녹입니다.
- 녹인 설탕이 황갈색으로 변할 때까지 중불에서 끓입니다.
- 불을 끄고 카라멜 소스를 만들어 냅니다.
단계 3: 크림 파이 어셈블리
- 크림 파이 쉘 위에 카라멜 소스를 조금씩 뿌립니다.
- 크림 파이 쉘 주위에 크림 파이를 배치합니다.
- 카라멜 소스로 크림 파이와 파이 쉘을 장식합니다.
- 초콜릿 칩을 뿌려 추가적인 장식을 할 수 있습니다.
생토노레 케이크는 프랑스의 고전적인 디저트로, 크림 파이와 카라멜 소스의 조화로운 맛을 즐길 수 있습니다. 가족과 친구들에게 서빙하여 특별한 순간을 함께 나눠보세요.
