프랑스 음식 간단레시피 31탄 그라탕 도피느와 (Gratin Dauphinois)

그라탕 도피느와 (Gratin Dauphinois)

 

이 클래식한 프랑스 요리는 도피뇨(Dauphiné) 지방에서 유래했습니다.

그라탕 도피느와는 얇게 썬 감자를 베이킹 접시에 층층이 담고 크리미한 마늘향 우유 또는 크림 혼합물에 조리한 후, 강판에 간 치즈를 뿌려 황금색이고 거품이 날 때까지 굽습니다. 베이킹 접시에 제시된 이 요리는 부드러운 감자의 층과 크리미하고 치즈가 가득한 토핑을 선보이며, 프랑스 요리의 편안함과 풍부함을 잘 나타냅니다.

 

그라탕 도피느와 (Gratin Dauphinois) 레시피

그라탕 도피느와 (Gratin Dauphinois)는 프랑스의 전통적인 감자 그라탕 요리로, 부드럽고 크림으로 풍미를 낸 요리입니다. 이 레시피로 집에서 그라탕 도피느와를 만들어보세요.

그라탕 도피느와 (Gratin Dauphinois) 재료

  • 감자 1kg (얇게 슬라이스)
  • 싱글 크림 500ml
  • 다진 마늘 2큰술
  • 버터 50g
  • 소금 약간
  • 흰 후추 약간
  • 다진 파슬리 (장식용)





그라탕 도피느와 (Gratin Dauphinois) 만드는 방법

단계 1: 감자 조리

  • 감자를 껍질을 벗긴 후 얇게 슬라이스합니다.
  • 슬라이스한 감자를 소금, 흰 후추와 함께 큰 볼에 넣고 잘 섞어주세요.

단계 2: 크림과 마늘 혼합물 만들기

  • 싱글 크림을 냄비에 넣고 끓입니다.
  • 다진 마늘을 더하고 소금과 후추로 간을 합니다.
  • 끓인 크림 혼합물을 옆에 두어 준비합니다.

단계 3: 그라탕 만들기

  • 오븐을 180°C로 예열합니다.
  • 그라탕용 프라이팬에 감자 슬라이스를 한 층 씩 깔아줍니다.
  • 마늘 크림 혼합물을 조금씩 뿌려줍니다.
  • 감자와 크림을 번갈아가며 층을 쌓아주세요.
  • 마지막으로 버터를 작은 조각으로 잘라서 위에 올려줍니다.
  • 오븐에서 45-55분 동안 또는 감자가 부드럽고 윗부분이 골드 브라운 색깔이 될 때까지 구워주세요.

단계 4: 마무리

  • 구워낸 그라탕 도피느와를 다진 파슬리로 장식하고 따뜻한 상태에서 즐기세요.

그라탕 도피느와 (Gratin Dauphinois)

그라탕 도피느와 (Gratin Dauphinois)는 부드럽고 크림으로 가득한 프랑스의 전통 감자 그라탕 요리입니다. 가족과 친구들에게 자랑스러운 요리를 선보이고 즐겨보세요.

 

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