이 클래식한 프랑스 요리는 도피뇨(Dauphiné) 지방에서 유래했습니다.

그라탕 도피느와는 얇게 썬 감자를 베이킹 접시에 층층이 담고 크리미한 마늘향 우유 또는 크림 혼합물에 조리한 후, 강판에 간 치즈를 뿌려 황금색이고 거품이 날 때까지 굽습니다. 베이킹 접시에 제시된 이 요리는 부드러운 감자의 층과 크리미하고 치즈가 가득한 토핑을 선보이며, 프랑스 요리의 편안함과 풍부함을 잘 나타냅니다.

 

그라탕 도피느와 (Gratin Dauphinois) 레시피

그라탕 도피느와 (Gratin Dauphinois)는 프랑스의 전통적인 감자 그라탕 요리로, 부드럽고 크림으로 풍미를 낸 요리입니다. 이 레시피로 집에서 그라탕 도피느와를 만들어보세요.

그라탕 도피느와 (Gratin Dauphinois) 재료

• 감자 1kg (얇게 슬라이스)
• 싱글 크림 500ml
• 다진 마늘 2큰술
• 버터 50g
• 소금 약간
• 흰 후추 약간
• 다진 파슬리 (장식용)

그라탕 도피느와 (Gratin Dauphinois) 만드는 방법

단계 1: 감자 조리

• 감자를 껍질을 벗긴 후 얇게 슬라이스합니다.
• 슬라이스한 감자를 소금, 흰 후추와 함께 큰 볼에 넣고 잘 섞어주세요.

단계 2: 크림과 마늘 혼합물 만들기

• 싱글 크림을 냄비에 넣고 끓입니다.
• 다진 마늘을 더하고 소금과 후추로 간을 합니다.
• 끓인 크림 혼합물을 옆에 두어 준비합니다.

단계 3: 그라탕 만들기

• 오븐을 180°C로 예열합니다.
• 그라탕용 프라이팬에 감자 슬라이스를 한 층 씩 깔아줍니다.
• 마늘 크림 혼합물을 조금씩 뿌려줍니다.
• 감자와 크림을 번갈아가며 층을 쌓아주세요.
• 마지막으로 버터를 작은 조각으로 잘라서 위에 올려줍니다.
• 오븐에서 45-55분 동안 또는 감자가 부드럽고 윗부분이 골드 브라운 색깔이 될 때까지 구워주세요.

단계 4: 마무리

• 구워낸 그라탕 도피느와를 다진 파슬리로 장식하고 따뜻한 상태에서 즐기세요.

그라탕 도피느와 (Gratin Dauphinois)는 부드럽고 크림으로 가득한 프랑스의 전통 감자 그라탕 요리입니다. 가족과 친구들에게 자랑스러운 요리를 선보이고 즐겨보세요.