재료:
- 당면: 200g
- 소고기 (얇게 썰린 것): 150g
- 당근: 1개
- 표고버섯: 5개
- 시금치: 1단
- 양파: 1개
- 달걀: 2개
- 간장: 4큰술
- 설탕: 3큰술
- 참기름: 2큰술
- 마늘 (다진 것): 1큰술
- 소금: 적당량
- 후춧가루: 적당량
잡채 조리법:
- 당면 불리기: 당면은 미리 찬물에 불려줍니다. 불린 당면은 적당한 길이로 자르고, 찜기에 담아 삶아줍니다.
- 야채 손질: 당근과 표고버섯, 양파는 채썰고, 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐준 후 찬물에 행궈 물기를 뺍니다.
- 소고기 양념: 소고기에 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념해줍니다.
- 별도로 볶기: 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 얇게 부침고를 만들어 채썰어줍니다. 각 재료를 별도로 기름을 두르지 않은 팬에 볶아줍니다. 소고기는 중약불에서, 나머지 야채는 중불에서 볶아주며, 소금과 후춧가루로 간을 맞춰줍니다.
- 장 만들기: 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술을 섞어 장을 만듭니다.
- 모든 재료 섞기: 볶은 재료와 당면, 장을 넓은 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 맛있게 드세요! 잡채를 그릇에 담고, 따뜻한 흰밥을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다!
여러분, 어떠셨나요? 집에서 간편하게 만들 수 있는 잡 채 레시피입니다. 이제 홈파티 메뉴로 걱정 없이 잡 채를 만들어보세요! 맛있는 식사 되시길 바랍니다!