중국 음식 간단레시피 33탄 사오징루 (红烧海参)

사오징루 (红烧海参)
전통적인 중국 요리인 사오징루(红烧海参, Braised Sea Cucumber in red sauce) 이 요리는 간장, 설탕, 그리고 다양한 중국 허브와 향신료로 만든 풍부한 소스에 조린 해삼입니다. 해삼은 소스를 흡수하여 부드럽고 맛있게 변하며, 접시에 담겨 제공됩니다. 사오징루는 파 또는 다른 신선한 허브로 장식되어 있으며, 중국 요리에서 정교한 요리를 대표합니다.

사오징루 (红烧海参) 레시피

사오징루 (红烧海参)는 중국 요리의 한 종류로, 바다의 고기 중 하나인 해삼을 활용한 요리입니다. 고소한 소스와 해삼의 식감이 어우러져 맛있는 요리입니다. 이 레시피로 집에서 사오징루를 만들어보세요.

사오징루 (红烧海参) 재료

  • 해삼 500g (먹기 좋은 크기로 손질한 것)
  • 식용유 2큰술
  • 마늘 4쪽 (다진 것)
  • 생강 1조각 (다진 것)
  • 당 2큰술
  • 간장 2큰술
  • 물 200ml
  • 녹말물 2큰술
  • 소금 약간





사오징루 (红烧海参) 만드는 방법

단계 1: 해삼 손질

  • 해삼을 끓는 물에 넣고 2-3분간 삶아주세요.
  • 삶은 해삼을 찬물에 담가 식힙니다.
  • 해삼을 적당한 크기로 자릅니다.

단계 2: 소스 만들기

  • 냄비에 식용유를 두르고 마늘과 생강을 볶습니다.
  • 마늘과 생강이 향이 나면, 당과 간장을 넣고 볶습니다.
  • 물을 넣고 중불에서 끓입니다.
  • 녹말물을 넣고 소스가 농성될 때까지 끓입니다.

단계 3: 해삼 볶기

  • 단계 1에서 손질한 해삼을 냄비에 넣고 소스와 함께 볶습니다.
  • 해삼이 소스를 잘 흡수할 때까지 볶아줍니다.
  • 접시에 담아 먹을 준비가 됩니다.

사오징루 (红烧海参)

사오징루 (红烧海参)는 해삼의 풍미를 즐길 수 있는 중국 요리로, 특별한 소스와 함께 먹으면 더 맛있습니다. 집에서 간단히 만들어 가족과 함께 즐겨보세요.

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