레시피: 풀라오 (Pulao) – 인도의 복합식

풀라오 (Pulao)는 인도의 전통적인 복합식 중 하나로, 다양한 재료를 함께 조리하여 만들어집니다. 이 요리는 향신료와 채소, 고기 등을 섞어 함께 끓여내어 풍부한 맛을 제공합니다. 이 레시피로 집에서 풀라오를 만들어보세요.

풀라오 (Pulao) 재료

• • 바스마티 또는 장기벼 – 2 컵
  • 식용유 – 2 큰 숟가락
  • 양파 – 1개 (얇게 채썰기)
  • 생강 간 – 1 큰 숟가락
  • 마늘 간 – 1 큰 숟가락
  • 다진 토마토 – 1/2 컵
  • 다진 닭고기, 소고기 또는 채소 – 1 컵 (고르게 썰어주세요)
  • 유자 차나 (레몬 주스 대체 가능) – 2 큰 숟가락
  • 홀 마스터드 시드 – 1/2 작은 숟가락
  • 코리앤더 파우더 – 1 큰 숟가락
  • 각 마늘 파우더 – 1 큰 숟가락
  • 각 다진 말린 무화과 – 1 큰 숟가락
  • 각 다진 건빵 – 1 큰 숟가락
  • 소금 – 맛에 맞게 조절
  • 물 – 4 컵

풀라오 (Pulao) 요리과정

단계 1: 바스마티 또는 장기벼 씻기

바스마티 또는 장기벼를 깨끗하게 씻어내고 물에 담가 두세요.

단계 2: 식용유 데우기

큰 냄비에 식용유를 데우세요. 양파를 추가하고 노르스름하게 볶아주세요.

단계 3: 향신료와 토마토 추가

생강 간과 마늘 간을 더해주세요. 그런 다음 다진 토마토와 각 다진 말린 무화과, 각 다진 건빵을 넣고 볶아주세요.

단계 4: 고기 또는 채소 추가

고기 또는 채소를 넣고 잘 섞어주세요.

단계 5: 바스마티 또는 장기벼 추가

바스마티 또는 장기벼를 추가하고 가볍게 섞어주세요.

단계 6: 각 마늘 파우더, 유자 차나, 홀 마스터드 시드, 코리앤더 파우더 추가

각 마늘 파우더, 유자 차나, 홀 마스터드 시드, 코리앤더 파우더를 추가하고 잘 섞어주세요.

단계 7: 물 추가와 끓이기

물을 추가하고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 낮은 불에서 15-20분 동안 끓여주세요. 끝나면 풀라오가 완성됩니다.

단계 8: 마무리

풀라오를 접시에 내려 놓고 필요한 경우 신선한 코리앤더로 장식할 수 있습니다.

따뜻한 풀라오를 가족과 친구들에게 제공하세요.

마무리

풀라오는 다양한 재료와 풍부한 향신료가 결합하여 만들어지는 인도의 복합식 중 하나입니다. 이 레시피를 사용하여 풀라오를 만들어 가족과 친구들에게 특별한 요리로 제공해보세요.