인도네시아요리

인도네시아음식 간단레시피 7탄 박소 (Bakso)

박소 (Bakso)

박소 (Bakso)

박소 레시피 (Bakso)

안녕하세요! 오늘은 인도네시아의 대표적인 미트볼 요리, 박소 (Bakso)를 만들어볼 거예요. 이 요리는 육즙이 가득한 미트볼과 함께 따뜻한 국물에 말아 먹는 음식으로, 풍부한 맛을 자랑합니다. 자, 이제 시작해볼까요?

박소 (Bakso) 재료

미트볼 재료

  • 다진 소고기 500g
  • 다진 닭고기 250g
  • 다진 마늘 3쪽
  • 다진 양파 1개
  • 타피오카 전분 100g
  • 계란 1개
  • 소금 1작은술
  • 후추 1/2작은술
  • 찬물 100ml

국물 재료

  • 소고기 육수 2리터
  • 다진 마늘 2쪽
  • 다진 생강 1큰술
  • 간장 2큰술
  • 소금과 후추 약간
  • 파 2대 (다진 것)

서빙 재료

  • 쌀국수 200g
  • 숙주나물 100g
  • 삶은 달걀 2개 (반으로 자른 것)
  • 프라이드 샬롯 (선택사항, 장식용)
  • 신선한 고수 (선택사항, 장식용)





박소 (Bakso) 만드는 방법

1. 미트볼 준비

미트볼 혼합물 만들기

  • 큰 볼에 다진 소고기, 다진 닭고기, 다진 마늘, 다진 양파, 타피오카 전분, 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
  • 찬물을 조금씩 추가하면서 반죽이 부드럽고 탄력 있게 되도록 섞어줍니다.

미트볼 만들기

  • 손에 약간의 기름을 바르고 혼합물을 작은 공 모양으로 만듭니다.

2. 국물 준비

국물 만들기

  • 큰 냄비에 소고기 육수를 붓고 중간 불에서 가열합니다.
  • 다진 마늘, 다진 생강, 간장을 추가하고 잘 섞어줍니다.
  • 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

미트볼 삶기

  • 국물이 끓으면, 준비된 미트볼을 국물에 넣고 중간 불에서 약 10-15분 동안 익힙니다.
  • 미트볼이 익으면 국물에서 건져 따로 둡니다.

3. 서빙 준비

면과 채소 준비

  • 쌀국수를 포장지의 지시에 따라 삶아줍니다.
  • 숙주나물은 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

4. 마무리

서빙

  • 그릇에 삶은 쌀국수와 숙주나물을 담습니다.
  • 미트볼을 올리고, 따뜻한 국물을 부어줍니다.
  • 삶은 달걀을 추가합니다.
  • 프라이드 샬롯과 신선한 고수를 장식으로 뿌립니다 (선택사항).

박소 (Bakso)

결론

이렇게 해서 풍미 가득한 박소가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.





팁 & 노하우

미트볼 반죽: 반죽을 충분히 섞어야 미트볼이 부드럽고 탄력 있게 됩니다.

육수 준비: 소고기 육수는 직접 만들거나 시판 육수를 사용할 수 있습니다. 더 진한 맛을 원한다면 직접 만든 육수를 사용하세요.

다양한 재료: 기호에 따라 다른 채소나 고기를 추가해보세요. 예를 들어, 당근이나 청경채를 추가해도 좋습니다.

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