사떼 릴릿 레시피 (Sate Lilit)
안녕하세요! 오늘은 인도네시아 발리의 전통 요리 중 하나인 사사떼 릴릿 (Sate Lilit)을 만들어볼 거예요. 사떼 릴릿은 다진 생선이나 닭고기를 향신료와 함께 섞어 레몬그라스 스틱에 감싸 구워낸 맛있는 요리입니다. 자, 이제 시작해볼까요?
사떼 릴릿 (Sate Lilit) 재료
주재료
- 다진 생선 또는 닭고기 500g
- 레몬그라스 스틱 12개
- 코코넛 가루 50g (볶은 것)
- 코코넛 밀크 100ml
- 다진 샬롯 4개
- 다진 마늘 3쪽
- 다진 생강 1큰술
- 다진 레몬그라스 2줄기
- 고추 2개 (기호에 따라 조절, 다진 것)
- 카피르 라임잎 4장 (잘게 썬 것)
- 고수 가루 1작은술
- 강황 가루 1작은술
- 소금 1작은술
- 설탕 1큰술
- 식용유 2큰술
사떼 릴릿 (Sate Lilit) 만드는 방법
1. 재료 준비
다진 생선 또는 닭고기 준비
- 다진 생선이나 닭고기를 큰 볼에 넣습니다.
양념 준비
- 다진 샬롯, 마늘, 생강, 레몬그라스를 함께 섞습니다.
- 고추, 카피르 라임잎, 고수 가루, 강황 가루, 소금, 설탕을 추가합니다.
- 코코넛 가루와 코코넛 밀크를 넣고 잘 섞습니다.
- 섞은 양념을 다진 생선이나 닭고기에 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 사떼 릴릿 만들기
레몬그라스 스틱에 감싸기
- 레몬그라스 스틱을 준비합니다.
- 양념한 다진 생선이나 닭고기를 레몬그라스 스틱에 감싸줍니다.
- 모든 스틱에 골고루 감싸도록 합니다.
3. 사떼 릴릿 굽기
구이 준비
- 그릴이나 팬을 중간 불로 예열합니다.
- 식용유를 약간 두릅니다.
굽기
- 레몬그라스 스틱에 감싼 사떼 릴릿을 그릴이나 팬에 올립니다.
- 양쪽이 골고루 익고 노릇노릇해질 때까지 약 10-15분 동안 굽습니다.
4. 마무리
서빙
- 완성된 사떼 릴릿을 접시에 담아 서빙합니다.
- 기호에 따라 라임 조각이나 고수를 곁들여 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 향긋하고 맛있는 사떼 릴릿이 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
레몬그라스 스틱: 레몬그라스 스틱이 없다면 대나무 꼬치로 대체할 수 있습니다.
양념: 양념의 양을 기호에 맞게 조절하여 자신만의 맛을 찾아보세요.
구이 시간: 생선이나 닭고기가 부드럽게 익을 때까지 천천히 굽는 것이 중요합니다.
