피상 이조 레시피 (Es Pisang Ijo)
안녕하세요! 오늘은 인도네시아의 인기 디저트 중 하나인 피상 이조 (Es Pisang Ijo)를 만들어볼 거예요. 피상 이조는 바나나를 녹색 반죽으로 싸서 찐 후, 코코넛 밀크와 함께 제공하는 시원하고 달콤한 디저트입니다. 자, 이제 시작해볼까요?
피상 이조 (Es Pisang Ijo) 재료
주재료
- 잘 익은 바나나 4개
- 찹쌀가루 100g
- 밀가루 50g
- 판다누스 잎즙 100ml (또는 녹색 식용색소 약간)
- 물 200ml
- 소금 1작은술
- 설탕 2큰술
코코넛 소스
- 코코넛 밀크 400ml
- 밀가루 2큰술
- 설탕 4큰술
- 소금 1/2작은술
- 판다누스 잎 2장 (선택사항)
서빙 재료
- 시럽 (딸기, 초콜릿 등 기호에 맞는 것)
- 얼음 조각
피상 이조 (Es Pisang Ijo) 만드는 방법
1. 바나나 준비
바나나 찌기
- 바나나의 껍질을 벗기고, 바나나를 통째로 찜기에 넣고 약 10분 동안 찝니다.
- 찐 바나나를 꺼내어 식힙니다.
2. 반죽 준비
반죽 만들기
- 큰 볼에 찹쌀가루, 밀가루, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다.
- 판다누스 잎즙 (또는 녹색 식용색소)과 물을 조금씩 부어가며 반죽을 만듭니다.
- 반죽이 부드럽고 고르게 섞일 때까지 잘 저어줍니다.
반죽 싸기
- 반죽을 바나나에 고르게 펴 발라줍니다.
- 반죽을 바른 바나나를 찜기에 넣고 약 20분 동안 쪄줍니다.
- 찐 바나나를 꺼내어 식힙니다.
3. 코코넛 소스 준비
코코넛 소스 만들기
- 작은 냄비에 코코넛 밀크, 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다.
- 판다누스 잎을 추가합니다 (선택사항).
- 중간 불에서 저어가며 끓입니다.
- 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10분 동안 끓입니다.
- 판다누스 잎을 제거하고 소스를 식힙니다.
4. 마무리
서빙
- 식힌 바나나를 얇게 썬 후, 그릇에 담습니다.
- 코코넛 소스를 바나나 위에 골고루 뿌립니다.
- 기호에 따라 시럽을 추가하고, 얼음 조각을 곁들여 시원하게 즐깁니다.
결론
이렇게 해서 시원하고 달콤한 피상 이조가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 디저트로 특별한 간식을 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
판다누스 잎: 판다누스 잎을 사용하면 더 향긋한 맛을 낼 수 있습니다. 없을 경우 녹색 식용색소를 사용해보세요.
다양한 시럽: 기호에 따라 다양한 시럽을 사용해보세요. 예를 들어, 초콜릿 시럽이나 딸기 시럽을 추천합니다.
코코넛 소스: 코코넛 소스를 너무 끓이지 않도록 주의하세요. 중간 불에서 천천히 저어가며 끓이는 것이 중요합니다.
