나시 고랭 레시피 (Nasi Goreng)
안녕하세요! 오늘은 인도네시아의 대표적인 볶음밥 요리, 나시 고랭 (Nasi Goreng)을 만들어볼 거예요. 이 요리는 다양한 재료와 향신료가 어우러져 깊은 맛을 자랑합니다. 자, 이제 시작해볼까요?
나시 고랭 (Nasi Goreng) 재료
- 밥 2컵 (찬밥 사용)
- 닭고기 또는 새우 200g (선택사항, 깍둑썰기)
- 양파 1개 (다진 것)
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 당근 1개 (다진 것)
- 파 2대 (다진 것)
- 고추 1개 (선택사항, 다진 것)
- 계란 2개
- 식용유 2큰술
- 케찹 마니스 2큰술 (인도네시아 달콤한 간장)
- 간장 1큰술
- 참기름 1작은술
- 소금과 후추 약간
- 라임 조각 (장식용)
- 신선한 고수 (선택사항, 장식용)
나시 고랭 (Nasi Goreng) 만드는 방법
1. 재료 준비
재료 다지기
- 양파, 마늘, 당근, 파, 고추를 잘게 다집니다.
- 닭고기나 새우를 사용할 경우, 깍둑썰기 합니다.
2. 계란 준비
계란 스크램블
- 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중간 불에서 계란을 스크램블 합니다.
- 스크램블한 계란을 따로 둡니다.
3. 나시 고랭 만들기
재료 볶기
- 팬에 식용유 1큰술을 추가하고 양파와 마늘을 넣고 볶습니다.
- 양파가 투명해지면 닭고기나 새우를 추가하고 익을 때까지 볶습니다.
- 당근과 고추를 추가하고 부드러워질 때까지 볶습니다.
밥 볶기
- 찬밥을 팬에 넣고 잘 풀어지도록 볶습니다.
- 케찹 마니스, 간장, 참기름을 넣고 고르게 섞이도록 볶습니다.
- 스크램블한 계란을 추가하고 잘 섞어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 파를 추가하고 잠시 더 볶아줍니다.
4. 마무리
서빙
- 완성된 나시 고랭을 그릇에 담습니다.
- 라임 조각과 신선한 고수로 장식합니다.
- 기호에 따라 추가 고수를 곁들여 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 맛있고 향기로운 나시 고랭이 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
찬밥 사용: 찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬해집니다.
다양한 재료: 기호에 따라 다양한 채소나 고기를 추가해보세요.
매운맛 조절: 고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.