스트루폴리 (Struffoli) 레시피

 

스트루폴리 (Struffoli)는 이탈리아의 전통적인 디저트로, 작은 공 모양의 달콤한 튀긴 덩어리로 만들어지는 것이 특징입니다. 이 디저트는 주로 이탈리아의 휴일이나 특별한 기념일에 준비되며 가족과 친구들과 함께 즐기기에 인기가 있습니다.

스트루폴리 (Struffoli) 재료 목록:

• 밀가루 2컵
• 계란 3개
• 설탕 1/2컵
• 소금 1/4작은술
• 레몬 껍질, 다진 것 1작은술
• 바닐라 추출물 1작은술
• 식용유 2큰술
• 꿀 1/2컵
• 과일 (건조 아무 것이나), 너트 (호두, 아몬드 등) – 장식용

스트루폴리 (Struffoli) 만드는 방법:

1. 반죽 만들기

   • 대형 그릇에 밀가루를 넣고 중앙에 깊은 홈을 파주세요.
   • 계란, 설탕, 소금, 레몬 껍질, 바닐라 추출물, 식용유를 홈에 넣고 천천히 섞어주세요.
   • 반죽이 모여지면 탁히 반죽해주세요. 필요 시 추가 밀가루를 조금씩 넣어 조절하세요.
   • 반죽을 랩으로 감싸서 30분 동안 휴식시켜주세요.

2. 작은 공 모양으로 만들기

   • 테니스공 정도 크기로 반죽 조각을 따서 작은 공 모양으로 만들어주세요.
   • 반죽을 다 만들면 가장자리를 손가락으로 조금 쭈욱 빼서 작은 독특한 형태로 만들어주세요.

3. 튀기기

   • 식용유를 냄비에 데우고 350°F (180°C)로 예열해주세요.
   • 작은 공 모양의 반죽을 기름에 넣어 노릇하게 튀겨주세요. (약 2~3분 정도가 필요합니다.)
   • 튀긴 스트루폴리를 종이 타월 위에 올려 불과 기름을 빼주시고, 그릇에 옮겨주세요.

4. 꿀로 뒤덮기

   • 큰 볼에 꿀을 녹여주세요.
   • 튀긴 스트루폴리를 꿀에 넣고 골고루 섞어주세요.
   • 젖은 스트루폴리를 과일이나 너트로 장식해주세요.

스트루폴리는 이탈리아의 고전 디저트로, 달콤한 꿀과 바삭한 식감이 만나 맛있게 즐길 수 있는 특별한 디저트에요. 가족과 함께 만들고 함께 먹으면 더욱 특별한 순간이 될 거예요. 꾸덕한 꿀과 과일, 너트의 조화는 정말 환상적입니다. 이탈리아의 풍미를 집에서 느껴보세요!