카나페 레시피
안녕하세요, 여러분! 오늘은 중동의 전통 디저트인 카나페 (Kunafa)를 소개해드릴게요. 카나페는 가늘게 썬 페이스트리와 치즈 또는 크림을 층층이 쌓아 만든 달콤한 디저트로, 향긋한 시럽을 듬뿍 적셔 더욱 맛있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 카나페를 지금부터 함께 만들어볼까요?
카나페 (Kunafa) 재료
페이스트리 층
- 카다이프 페이스트리(또는 얇게 썬 필로 페이스트리): 500g
- 녹인 버터: 1컵
치즈 층
- 모짜렐라 치즈: 2컵 (잘게 썬 것)
- 리코타 치즈: 1컵
- 설탕: 2큰술
- 바닐라 익스트랙: 1작은술
시럽
- 설탕: 1컵
- 물: 1컵
- 레몬즙: 1큰술
- 장미수(선택사항): 1작은술
- 오렌지 블로섬 워터(선택사항): 1작은술
카나페 (Kunafa) 만드는 방법
1. 시럽 만들기
- 작은 냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에서 끓입니다.
- 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 끓어오르면 레몬즙, 장미수, 오렌지 블로섬 워터를 추가하고, 약한 불에서 10분간 더 끓입니다.
- 시럽을 약간 식힙니다.
2. 페이스트리 준비하기
- 카다이프 페이스트리를 큰 볼에 담고 녹인 버터를 골고루 섞어줍니다.
- 페이스트리가 버터를 충분히 흡수하도록 잘 섞어줍니다.
3. 치즈 층 만들기
- 큰 볼에 모짜렐라 치즈, 리코타 치즈, 설탕, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 카나페 조립하기
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 베이킹 디쉬에 버터를 약간 발라줍니다.
- 카다이프 페이스트리의 절반을 베이킹 디쉬에 고루 펴줍니다.
- 치즈 혼합물을 페이스트리 위에 고루 펴줍니다.
- 남은 카다이프 페이스트리를 치즈 층 위에 고루 덮어줍니다.
- 예열된 오븐에서 30-35분간 구워줍니다. (겉면이 노릇노릇해질 때까지)
5. 시럽 붓기
- 구워진 카나페를 오븐에서 꺼내어 약간 식힙니다.
- 따뜻한 카나페 위에 시럽을 고루 부어줍니다.
- 시럽이 충분히 스며들도록 1시간 이상 둡니다.
6. 서빙하기
- 카나페를 적당한 크기로 잘라서 접시에 담아 서빙합니다.
- 원한다면 피스타치오 가루를 뿌려 장식합니다.
결론
이렇게 간단하고 맛있는 카나페가 완성되었습니다! 겉은 바삭하고 속은 부드러운 이 디저트는 달콤한 시럽과 함께 더욱 깊은 맛을 자랑합니다. 가족과 친구들과 함께 즐기기에 딱 좋은 디저트입니다. 맛있게 즐기시고, 달콤한 시간을 보내세요.
팁/노하우
- 카다이프 페이스트리를 사용할 때 버터를 충분히 흡수시켜야 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
- 시럽을 따뜻할 때 부어야 페이스트리가 잘 흡수합니다.
- 남은 카나페는 냉장 보관하며, 다시 데워서 먹으면 더욱 맛있습니다.
