머시드 피스 레시피 (Mushy Peas)
안녕하세요! 오늘은 영국의 전통적인 사이드 디쉬, 머세드 피스 (Mushy Peas)를 만들어볼 거예요. 이 요리는 부드럽고 크리미한 질감이 특징으로, 피시 앤 칩스와 함께 곁들이기 좋습니다. 자, 이제 시작해볼까요?
머세드 피스 (Mushy Peas) 재료
- 완두콩 300g (신선한 또는 냉동)
- 버터 30g
- 생크림 2큰술
- 소금과 후추 약간
- 신선한 민트 잎 (선택사항, 장식용)
머세드 피스 (Mushy Peas) 만드는 방법
1. 완두콩 준비
완두콩 삶기
- 큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣습니다.
- 완두콩을 넣고 약 3-5분 동안 삶습니다. 완두콩이 부드러워질 때까지 삶습니다.
- 삶은 완두콩을 체에 걸러 물기를 뺍니다.
2. 머시드 피스 만들기
완두콩 으깨기
- 삶은 완두콩을 큰 볼에 넣고 포크나 감자 으깨기로 으깨줍니다.
- 완두콩이 부드러운 페이스트가 될 때까지 으깨어줍니다.
소스 만들기
- 작은 냄비에 버터를 녹입니다.
- 녹은 버터에 생크림을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
완두콩과 소스 섞기
- 으깬 완두콩에 버터와 생크림 혼합물을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 완두콩이 크리미해질 때까지 잘 섞어줍니다.
3. 마무리
서빙
- 머시드 피스를 그릇에 담습니다.
- 기호에 따라 신선한 민트 잎을 장식으로 올려줍니다.
- 따뜻할 때 서빙합니다.
결론
이렇게 해서 부드럽고 크리미한 머시드 피스가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 전통적인 사이드 디쉬로 특별한 식사를 즐겨보세요. 피시 앤 칩스와 함께 곁들이면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
완두콩 선택: 신선한 완두콩이나 냉동 완두콩을 사용해도 좋습니다. 단, 냉동 완두콩을 사용할 때는 삶기 전에 해동해주세요.
다양한 소스: 기호에 따라 레몬즙이나 민트 소스를 추가해보세요.
보관: 남은 머시드 피스는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 다시 데워서 즐기세요.
