베이크웰 타르트 레시피 (Bakewell Tart)
안녕하세요! 오늘은 영국의 전통 디저트, 베이크웰 타르트 (Bakewell Tart)를 만들어볼 거예요. 이 타르트는 바삭한 페이스트리 속에 달콤한 잼과 아몬드 크림이 어우러져 맛있는 디저트입니다. 자, 이제 시작해볼까요?
베이크웰 타르트 (Bakewell Tart) 재료
타르트 베이스
- 밀가루 200g
- 설탕 50g
- 차가운 버터 100g (깍둑썰기)
- 계란 노른자 1개
- 찬물 2큰술
필링
- 딸기잼 4큰술
- 버터 100g (실온)
- 설탕 100g
- 계란 2개
- 아몬드 가루 100g
- 밀가루 2큰술
- 아몬드 슬라이스 (장식용)
베이크웰 타르트 (Bakewell Tart) 만드는 방법
1. 타르트 베이스 준비
반죽 만들기
- 큰 볼에 밀가루와 설탕을 넣고 섞어줍니다.
- 차가운 버터를 추가하고 손끝으로 섞어 빵가루 같은 질감이 되도록 합니다.
- 계란 노른자와 찬물을 넣고 반죽을 한 덩어리로 만듭니다.
- 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 30분 동안 휴지시킵니다.
2. 타르트 베이스 굽기
굽기
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 반죽을 꺼내어 타르트 틀에 맞게 밀어줍니다.
- 반죽을 타르트 틀에 깔아주고 포크로 바닥을 찔러줍니다.
- 베이킹 페이퍼를 올리고 베이킹 비즈나 콩을 올려줍니다.
- 예열된 오븐에서 15분간 구워줍니다.
- 베이킹 페이퍼와 비즈를 제거하고 5분간 더 구워줍니다.
3. 필링 준비
아몬드 크림 만들기
- 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 크림 상태가 될 때까지 섞어줍니다.
- 계란을 하나씩 추가하며 잘 섞어줍니다.
- 아몬드 가루와 밀가루를 넣고 고루 섞어줍니다.
4. 타르트 조립 및 굽기
조립하기
- 구운 타르트 베이스에 딸기잼을 고르게 발라줍니다.
- 아몬드 크림 필링을 잼 위에 부어줍니다.
- 아몬드 슬라이스를 필링 위에 골고루 뿌려줍니다.
굽기
- 예열된 오븐에서 25-30분간, 또는 타르트 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 구워줍니다.
- 구운 타르트를 오븐에서 꺼내어 식힙니다.
5. 마무리
서빙
- 식힌 타르트를 조각으로 잘라 접시에 담아 서빙합니다.
- 기호에 따라 슈거 파우더를 뿌려 장식합니다.
결론
이렇게 해서 맛있고 바삭한 베이크웰 타르트가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 전통 디저트로 특별한 시간을 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
반죽 휴지: 반죽을 충분히 휴지시켜야 더 부드럽고 바삭한 타르트를 만들 수 있습니다.
다양한 잼: 딸기잼 외에도 라즈베리 잼이나 블루베리 잼을 사용해보세요.
보관: 남은 타르트는 밀폐용기에 담아 실온에서 보관하면 며칠 동안 신선하게 즐길 수 있습니다.
