잉글리시 크럼펫 레시피 (English Crumpet)
안녕하세요! 오늘은 영국의 클래식한 아침 간식, 잉글리시 크럼펫 (English Crumpet)을 만들어볼 거예요. 이 크럼펫은 쫄깃한 식감과 구멍이 송송 뚫린 구조가 특징으로, 버터와 잼을 곁들여 즐기기에 완벽합니다. 자, 이제 시작해볼까요?
잉글리시 크럼펫 (English Crumpet) 재료
- 강력분 밀가루 250g
- 드라이 이스트 1작은술
- 설탕 1작은술
- 따뜻한 물 150ml
- 따뜻한 우유 150ml
- 베이킹 소다 1/2작은술
- 소금 1/2작은술
- 버터 (굽기용)
잉글리시 크럼펫 (English Crumpet) 만드는 방법
1. 반죽 준비
반죽 만들기
- 큰 볼에 강력분 밀가루, 드라이 이스트, 설탕, 소금을 넣고 섞어줍니다.
- 따뜻한 물과 우유를 혼합하여 밀가루 혼합물에 붓고 잘 섞어줍니다.
- 반죽을 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.
베이킹 소다 추가
- 반죽이 발효되면 베이킹 소다를 물 1큰술에 녹여 반죽에 추가하고 잘 섞어줍니다.
- 반죽을 20분 동안 더 발효시킵니다.
2. 크럼펫 굽기
굽기 준비
- 프라이팬을 중간 불로 예열하고 약간의 버터를 녹입니다.
- 크럼펫 링을 프라이팬에 올리고 링 안에 약간의 버터를 바릅니다.
크럼펫 굽기
- 크럼펫 반죽을 링의 3분의 2 높이까지 붓습니다.
- 약 5-7분 동안, 반죽 표면에 구멍이 생기고 가장자리가 굳을 때까지 굽습니다.
- 링을 제거하고 크럼펫을 뒤집어 약 1-2분 더 굽습니다.
- 구운 크럼펫을 식힘망에서 식힙니다.
- 나머지 반죽도 같은 방법으로 굽습니다.
3. 마무리
서빙
- 따뜻한 크럼펫에 버터를 발라 녹인 후, 잼이나 꿀을 곁들여 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 맛있고 쫄깃한 잉글리시 크럼펫이 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 클래식 간식으로 특별한 아침을 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
반죽 발효: 반죽을 충분히 발효시키면 크럼펫이 더 부드럽고 쫄깃해집니다.
굽기 온도: 프라이팬 온도를 적절하게 유지하여 크럼펫이 고르게 익도록 합니다.
다양한 토핑: 기호에 따라 다양한 토핑을 시도해보세요. 예를 들어, 신선한 과일이나 크림치즈를 추가해보세요.
