사프란 번 레시피 (Saffron Bun)
안녕하세요! 오늘은 영국의 전통적인 사프란 번 (Saffron Bun)을 만들어볼 거예요. 이 번은 사프란의 고유한 향과 황금빛 색깔이 특징인 달콤한 빵입니다. 자, 이제 시작해볼까요?
사프란 번 (Saffron Bun) 재료
- 밀가루 500g
- 설탕 100g
- 소금 1작은술
- 드라이 이스트 2작은술
- 따뜻한 우유 250ml
- 사프란 1작은술 (따뜻한 물 1큰술에 불려둔 것)
- 버터 100g (녹인 것)
- 계란 1개
- 건포도 100g
- 계란 1개 (솔질용)
사프란 번 (Saffron Bun) 만드는 방법
1. 반죽 준비
반죽 만들기
- 큰 볼에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞어줍니다.
- 드라이 이스트를 추가하고 잘 섞어줍니다.
- 따뜻한 우유에 불린 사프란과 녹인 버터를 넣고 섞어줍니다.
- 밀가루 혼합물에 우유 혼합물을 붓고 계란을 추가하여 반죽을 만듭니다.
- 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 약 10분간 치대줍니다.
- 건포도를 반죽에 고루 섞어줍니다.
- 반죽을 볼에 넣고 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시킵니다.
2. 반죽 성형
반죽 나누기
- 발효된 반죽을 가볍게 치대고 12등분으로 나눕니다.
- 각 반죽을 둥글게 성형하여 베이킹 시트에 간격을 두고 올려줍니다.
- 반죽을 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 30분 동안 휴지시킵니다.
3. 사프란 번 굽기
굽기
- 오븐을 200도로 예열합니다.
- 휘저은 계란을 반죽 윗면에 솔질하여 발라줍니다.
- 예열된 오븐에서 15-20분간, 또는 번이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 구운 번을 오븐에서 꺼내어 식힘망에서 식힙니다.
4. 마무리
서빙
- 사프란 번을 따뜻할 때 서빙합니다.
- 기호에 따라 버터나 잼을 발라 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 향긋하고 달콤한 사프란 번이 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 전통 빵으로 특별한 티타임을 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
사프란 불리기: 사프란을 따뜻한 물에 불려서 사용하는 것이 좋습니다. 그래야 사프란의 색과 향이 충분히 반죽에 배어듭니다.
발효 시간: 반죽을 충분히 발효시키면 더 부드럽고 촉촉한 번을 만들 수 있습니다.
다양한 토핑: 기호에 따라 다양한 견과류나 말린 과일을 추가해보세요.
