파킨 레시피 (Parkin)
안녕하세요! 오늘은 영국의 전통적인 간식, 파킨 (Parkin)을 만들어볼 거예요. 이 요리는 귀리와 생강을 사용하여 만든 달콤하고 촉촉한 케이크로, 특히 가을과 겨울에 즐기기 좋습니다. 자, 이제 시작해볼까요?
파킨 (Parkin) 재료
- 귀리 가루 200g
- 셀프 라이징 밀가루 200g
- 설탕 150g
- 검은색 몰라시스 200g
- 황설탕 100g
- 버터 200g
- 우유 150ml
- 생강 가루 2작은술
- 베이킹 소다 1작은술
- 계란 1개
- 소금 약간
파킨 (Parkin) 만드는 방법
1. 준비 작업
오븐 예열 및 팬 준비
- 오븐을 160도로 예열합니다.
- 케이크 틀(20cm x 20cm)에 버터를 발라 준비합니다.
2. 반죽 만들기
건조 재료 혼합
- 큰 볼에 귀리 가루, 셀프 라이징 밀가루, 생강 가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
습식 재료 혼합
- 냄비에 버터, 검은색 몰라시스, 황설탕을 넣고 약한 불에서 녹입니다.
- 혼합물이 완전히 녹으면 불을 끄고 우유를 천천히 추가하며 섞어줍니다.
반죽 섞기
- 습식 혼합물을 건조 혼합물에 붓고 잘 섞어줍니다.
- 계란을 추가하고 고루 섞어줍니다.
3. 파킨 굽기
굽기
- 준비된 케이크 틀에 반죽을 붓고 평평하게 펴줍니다.
- 예열된 오븐에서 1시간 동안, 또는 케이크가 황금빛 갈색이 되고 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않을 때까지 굽습니다.
- 구운 파킨을 오븐에서 꺼내어 틀에서 분리하고 식힘망에서 완전히 식힙니다.
4. 마무리
서빙
- 식힌 파킨을 적당한 크기로 잘라 접시에 담아 서빙합니다.
- 기호에 따라 버터나 크림을 곁들여 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 달콤하고 촉촉한 파킨이 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 전통 간식으로 특별한 티타임을 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
몰라시스: 검은색 몰라시스를 사용하면 풍부한 맛을 더할 수 있습니다.
보관: 파킨은 시간이 지날수록 더 촉촉해지므로, 몇 시간 또는 하루 정도 보관 후 먹으면 더 맛있습니다.
다양한 향신료: 기호에 따라 계피나 정향 가루 등을 추가해보세요.
