치킨 앤 머쉬룸 파이 레시피 (Chicken and Mushroom Pie)
안녕하세요! 오늘은 영국의 클래식한 요리, 치킨 앤 머쉬룸 파이 (Chicken and Mushroom Pie)를 만들어볼 거예요. 이 요리는 부드러운 치킨과 풍부한 머쉬룸 소스가 어우러져 바삭한 페이스트리 속에 담긴 맛있는 파이입니다. 자, 이제 시작해볼까요?
치킨 앤 머쉬룸 파이 (Chicken and Mushroom Pie)재료
파이 속재료
- 닭가슴살 500g (깍둑썰기)
- 양파 1개 (다진 것)
- 머쉬룸 200g (슬라이스)
- 당근 1개 (깍둑썰기)
- 완두콩 1컵
- 버터 3큰술
- 밀가루 3큰술
- 치킨 스톡 2컵
- 헤비 크림 1컵
- 소금과 후추 약간
- 타임 1작은술
파이 반죽
- 퍼프 페이스트리 500g (시판용)
- 계란 1개 (솔질용)
치킨 앤 머쉬룸 파이 (Chicken and Mushroom Pie)만드는 방법
1. 속재료 준비
치킨과 채소 볶기
- 큰 팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 넣어 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 닭가슴살을 추가하고 겉면이 하얗게 될 때까지 볶습니다.
- 슬라이스한 머쉬룸, 당근, 완두콩을 추가하고 약 5분간 더 볶습니다.
소스 만들기
- 팬에 밀가루를 뿌리고 잘 섞어줍니다.
- 치킨 스톡을 조금씩 부어가며 섞어줍니다.
- 헤비 크림을 추가하고 끓여줍니다.
- 소금, 후추, 타임으로 간을 맞춥니다.
- 소스가 걸쭉해질 때까지 약 10분간 중간 불에서 끓여줍니다.
2. 파이 조립
파이 채우기
- 오븐을 200도로 예열합니다.
- 파이 틀에 퍼프 페이스트리 반죽의 절반을 깔아줍니다.
- 준비된 속재료를 파이 틀에 고르게 채워줍니다.
반죽 덮기
- 남은 퍼프 페이스트리 반죽을 밀어 파이 위에 덮어줍니다.
- 가장자리를 포크로 눌러 봉합합니다.
- 반죽 윗면에 칼로 몇 군데 구멍을 내어 증기가 빠져나갈 수 있게 합니다.
- 휘저은 계란을 반죽 윗면에 솔질하여 발라줍니다.
3. 파이 굽기
굽기
- 예열된 오븐에 파이를 넣고 25-30분간, 또는 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 구운 파이를 오븐에서 꺼내어 약간 식힙니다.
4. 마무리
서빙
- 파이를 적당한 크기로 잘라 접시에 담아 서빙합니다.
- 기호에 따라 샐러드나 다른 반찬과 함께 즐겨보세요.
결론
이렇게 해서 부드럽고 풍부한 맛의 치킨 앤 머쉬룸 파이가 완성되었습니다! 집에서도 쉽게 만들 수 있는 이 클래식 요리로 특별한 식사를 즐겨보세요. 친구나 가족과 함께 나누면 더욱 좋답니다.
팁 & 노하우
속재료 준비: 닭가슴살을 미리 익혀두면 조리 시간이 단축됩니다.
페이스트리 반죽: 퍼프 페이스트리는 차가운 상태에서 사용해야 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
다양한 채소: 기호에 따라 다양한 채소를 추가해보세요. 예를 들어, 브로콜리나 시금치를 넣어도 좋습니다.
